J’adore le riz en général! Mais il y a un plat que je n’ai jamais fait à la maison, c’est le risotto. En voyant les photos de Letiss, j’ai décidé de me lancer!! Et quelle belle surprise! Super simple à faire, il est crémeux en bouche avec le parmesan, et très goûtu avec le chorizo. Une chose est sure, j’en refais la prochaine fois que j’invite 
INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes
- 150 grs de riz rond
- 130 grs de chorizo fort (ou doux)
- 8 cl de vin blanc
- 80 cl de bouillon de volaille
- 80 grs de parmesan râpé
- 4 c. à café d’huile d’olive
- 1 oignon
Dans une poêle faire revenir à feu moyen l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Verser le riz et mélanger pendant 1 minute. Verser ensuite le vin blanc et 1/3 du bouillon. Mélanger régulièrement, et ajouter le bouillon petit à petit.
Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé ainsi que le chorizo coupé en petits morceaux. Bien mélanger pendant environ 5 minutes afin de bien faire fondre le parmesan, et de rependre les épices du chorizo.
Astuce : Le risotto est un met traditionnellement servi en entrée ou en accompagnement. Les proportions que je vous propose suffisent pour une table de 3 gourmands!
Articles similaires
- Linguines à l’encre de sèche, aux gambas et chorizo
- Lasagnes aux courgettes, chèvre et jambon
- Bagel Caesar
- Soupe à l’oignon
- Migas espagnol
6 Commentaires
Excellent! Préparé pour 2 personnes en plat. J’ai utilisé 140gr de riz. Nous ne sommes pas de gros mangeurs! J’ai rajouté de petits champignons bruns coupés en 4 à la recette. C’etait délicieux. Le chorizo donne du peps au plat. Je le referai sans hésiter !
Bonjour je voudrais savoir 130gr de chorizo ça fait combien de tranche merci
Bonjour,
Quel genre de vin blanc vous mettez ? Plutôt sucré, sec ou entre les deux ?
Moi je rajoute des blanc de poulet émincé et du safran et je remplace le vin par un bouillons de volaille
Je n’ai pas de vin blanc sous la main ? Puis je le remplace par du bouillon ?
Super bonne recette. Moi je fais une sauce chorizo avec des saucisses de chorizo cuit à la poêle, quand il cuise il degorge de leur saveur et je rajoute apres une brick de crème liquide de soja avec un bout de Roquefort, je poivre je le laisse un peu prendre 5 minute et je rajoute au risotto. Un riz plus parfumé et goûteux .