Encore appelé « fruit de la liberté », le kaki est un fruit sucré originaire d’Asie qui procure beaucoup de bienfaits pour la santé. Si le kaki est aujourd’hui connu dans le monde entier, c’est principalement grâce à sa chair douce et juteuse, sa saveur exquise et sa peau fine. Mais comment manger ce fruit pour profiter pleinement de ses divers avantages ? Nous répondrons à cette question dans cet article tout en présentant les différentes variétés de kaki.
Le kaki : un fruit riche en vitamines et en goût
Le kaki est caractérisé en apparence par une peau lisse et une chair orangée. Sa texture croquante peut faire penser à la pomme, mais il demeure unique et spécial par son goût sucré distinctif. Les kakis sont très recommandés pour le renforcement du système immunitaire et l’amélioration de la santé de l’épiderme. Ceci, à cause de leur teneur en vitamine A et C.
Comment manger le kaki pour bénéficier de ses bienfaits ?
Le kaki est délicieux, très simple à préparer et à déguster. Pour mieux jouir de ses avantages, voici quelques conseils à suivre lors de sa dégustation.
Sélectionner les kakis mûrs
Comme plusieurs autres fruits, il est préférable de manger le kaki lorsqu’il est mûr. C’est en effet à ce stade que ce fruit révèle au mieux son aspect sucré. Pour reconnaitre un kaki mûr, il suffit de toucher sa chair. Cette dernière doit être douce et légèrement molle.
Laver et éplucher le fruit
Même s’il est possible de manger la peau du kaki, beaucoup de personnes préfèrent l’éplucher d’abord. Cela permet d’obtenir une texture plus lisse. Attention cependant à laver correctement le fruit à l’eau avant d’enlever le derme à l’aide d’un couteau.
Découper le fruit en dés ou en tranches
Après avoir épluché le kaki, il faut le découper en dés ou en tranches selon votre préférence. Il se déguste tout en veillant à retirer les graines. En outre, il est possible d’ajouter le kaki à votre alimentation végan en le consommant sous plusieurs formes :
- salades de fruits ;
- ajouté aux plats salés ;
- smoothies.
Le kaki se marie très bien avec le fromage, les noix et même les plats de viande.
Les bienfaits du kaki pour la santé
En dehors de son goût délicieux, l’on peut tirer du kaki plusieurs avantages. Grâce aux antioxydants qu’il contient, ce fruit est utile dans la lutte contre les radicaux libres dans le corps. Il participe aussi à la réduction du risque de maladies chroniques et à l’hydratation de l’organisme.
En outre, la chair du kaki contient de la vitamine A essentielle pour la santé des yeux et la vitamine C utile pour renforcer le système immunitaire et favoriser une peau saine. Le fruit améliore aussi la digestion grâce à sa richesse en fibres.
Les diverses variétés de kakis
À ce jour, l’on connait plusieurs espèces de kakis. Mais les deux principales sont le kaki Persimmon et le kaki Fuyu. La première variété a un aspect sucré et sirupeux une fois bien mûre, tandis que la deuxième (de forme aplatie) se consomme lorsqu’elle est ferme.
Pour conclure, le kaki est un fruit offrant de nombreux avantages. Assez nutritif et délicieux, il se consomme généralement sous des formes variées. Il s’incorpore aisément à l’alimentation quotidienne et procure un plaisir gustatif inégalé.
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Sarah est l’experte des recettes sucrées et nutritionnelles pour des plaisirs légers et gourmands.