Mini burgers apéritif

Aujourd’hui est le jour de la « Battle Bread », un nouveau défi (pour moi en tout cas, c’est ma toute première participation!) autour du pain et de la pâte levée, organisé par ma copine Nath du blog « Pourquoi je grossis ». Le thème de ce dernier volet est « Apéro Time »! J’avais justement prévu de préparer des buns maison en vue d’une soirée hamburger, j’ai donc profité de cette occasion pour créer des mini burgers pour un futur apéritif entre amis! Succès garanti

INGRÉDIENTS | 40 mini burgers (25 grs environ)

• 600 grs de farine type 45
• 25 grs de levure fraîche ou 10 grs de levure sèche
• 1 œuf
• 180 grs de lait entier
• 130 grs d’eau (de source c’est mieux)
• 10 grs de sel
• 25 grs de sucre
• 30 grs de beurre pommade
• 1 blanc d’oeuf pour la dorure
• Graines (sésame, lin, pavot…)

Pour la recette pas à pas, je vous invite à cliquer par ici!
Côté temps de cuisson, 7-8 minutes suffisent.BURGER | Garniture « Crevette »

Assaisonner tout d’abord de la mayonnaise (faite maison de préférence! Petite idée si vous en avez trop fait : utiliser le reste de mayonnaise pour des dips de légumes servis en plus des burgers!) avec un peu de sauce Worcestershire et de la crème de raifort. Poser une ou deux feuilles de roquette, badigeonner la mayonnaise sur le fond du burger, disposer les crevettes, et arroser un filet de jus de citron vert.

BURGER | Garniture « Tomate/mozza »

Déposer des rondelles de mozzarella sur le fond, puis des rondelles de tomates « cœur de pigeon ». Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement, et disposer 2-3 petites feuilles de basilic avant de refermer.

BURGER | Garniture « Chèvre/miel »

Badigeonner le fond des burgers de pesto rouge, puis découper des rondelles de bûche de chèvre, et ajouter une pointe de miel.

Bien sûr, vous pouvez décliner vos mini burgers de mille façons différentes! Je vous ai donné quelques idées histoire de vous inspirer, ensuite, c’est à vous de jouer!

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