En tant que grande fan de chocolat et de spéculoos, ce brownie me faisait de l’œil depuis un bon moment déjà! Et comme prévu, toutes les personnes qui ont pu le goûter l’ont trouvé extra! Et pour l’alléger, j’ai décider de remplacer le beurre par du fromage blanc. Ça n’a pas du tout altéré le fondant du brownie (et nos poignets d’amour nous remercient!! ;)).
INGRÉDIENTS | pour un moule carré 15 x 15 cm
- 150 grs de chocolat noir
- 100 grs de fromage blanc (au lieu de 80 grs de beurre)
- 70 grs de cassonade
- 80 grs de farine
- 2 œufs
- 100 grs de Spéculoos
- 2 c. à soupe de pâte de spéculoos
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre cassonade, puis ajouter la farine tamisée. Mélanger bien.
Ajouter ensuite le chocolat, le fromage blanc et la pâte de spéculoos. Mélanger à nouveau.
Casser les spéculoos en morceaux, et en réserver quelques-uns pour la décoration. Les incorporer à la pâte
Verser la préparation dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé si besoin.
Parsemer les morceaux de biscuits restants sur la pâte.
Enfourner pour 20 à 25 minutes (surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un pique en bois!).
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2 Commentaires
Bonjour je viens de le faire pour l’anniversaire de mon loulou qui a 7 ans ce jour.
Il voulait absolument un gâteau au spéculoos et j’ai trouvé le votre sympa. J’ai juste doublé les ingrédients pour en faire un plus grand.
Je reviendrai vers vous pour vous dire ce qu’il en a penser.
Bonne journée à vous.
Bonjour,
Je viens de tester votre brownies, une tuerie.
Moi jai coupé en petit morceaux les speculoos.
J’ai garder une poignée pour mettre au dessus avant de cuire.
Sinon, rien à changer, pas trop sucré, mon mari et mon fils et moi même ce sont régalé.
Gros bizz, priscilla