Tiramisu banane et spéculoos

tiramisu-banane-speculoos-05

Si vous aimez le tiramisu et le changement, j’ai la recette qu’il vous faut! Les biscuits spéculoos se marient à merveille avec la banane, et la noix de coco apportera de la saveur supplémentaire à la crème mascarpone. Un grand merci à Fiskars pour ce partenariat, et les jolis produits que je peux utiliser au quotidien.

Fiskars_the_Thouch_of_orange_CMYK_white

INGRÉDIENTS | pour 4 belles verrines

  • 2 bananes
  • 8 biscuits spéculoos
  • 250 grs de mascarpone
  • 40 grs de noix de coco râpée
  • 2 œufs
  • 30 grs de sucre cassonade
  • 30 grs de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Copeaux de chocolat (facultatif)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans un saladier, avec le sucre cassonade, le sucre semoule et le sucre vanillé. Fouetter énergiquement. Ajouter ensuite le mascarpone, puis la noix de coco et mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.

tiramisu-banane-speculoos-02tiramisu-banane-speculoos-04

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un autre petit saladier, monter les blancs d’oeuf en neige ferme. A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement les blancs à la crème au mascarpone. Transférer dans une poche à douille pour plus de précision lors du dressage.

Éplucher les bananes, et les découper en rondelles. Réserver.

Réduire en petits morceaux un biscuit spéculoos dans le fond de chaque verrine. Mettre une couche de crème, puis recouvrir de rondelles de bananes. Puis refaire un étage biscuit/crème/banane. Décorer les verrines à l’aide de copeaux de chocolat. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

tiramisu-banane-speculoos-01

tiramisu-banane-speculoos-03

 

8 réflexions au sujet de « Tiramisu banane et spéculoos »

  1. celine

    je confirme qu’il ne restera plus une seule miette de ton tiramisu après dégustation
    la photo donne très envie et comme je suis très gourmande !
    merci pour cette recette !

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *