Archives par étiquette : riz

Risotto au saumon frais

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Comme une envie de risotto depuis quelques jours! Alors je me suis lancée dans une version au saumon frais. En général, personne n’ose se lancer dans la réalisation de ce plat, car il demande beaucoup de temps et de présence devant les fourneaux. Mais je peux vous garantir que c’est simplissime à faire, et que le jeu en vaut la chandelle! Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site le Journal des Femmes.

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Maki bretons | Bataille Food #13

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Nous sommes le premier mercredi du mois, c’est l’heure de la Bataille Food! Cette fois-ci, c’est ma copine bretonne Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise qui organise. Et en tant que bretonne de souche, le thème ne pouvait que respirer la Bretagne et la gourmandise!
« La Bretagne s’invite à la fête , crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes ». J’ai donc décidé de faire un dessert sucré (évidemment…) que j’avais envie de tester depuis une éternité : des maki sucrés! Succès garanti! 

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Risotto chorizo façon Cyril Lignac


J’adore le riz en général! Mais il y a un plat que je n’ai jamais fait à la maison, c’est le risotto. En voyant les photos de Letiss, j’ai décidé de me lancer!! Et quelle belle surprise! Super simple à faire, il est crémeux en bouche avec le parmesan, et très goûtu avec le chorizo. Une chose est sure, j’en refais la prochaine fois que j’invite 🙂

INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes 

  • 150 grs de riz rond
  • 130 grs de chorizo fort (ou doux)
  • 8 cl de vin blanc
  • 80 cl de bouillon de volaille
  • 80 grs de parmesan râpé
  • 4 c. à café d’huile d’olive
  • 1 oignon

Dans une poêle  faire revenir à feu moyen l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Verser le riz et mélanger pendant 1 minute. Verser ensuite le vin blanc et 1/3 du bouillon. Mélanger régulièrement, et ajouter le bouillon petit à petit.

Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé ainsi que le chorizo coupé en petits morceaux. Bien mélanger pendant environ 5 minutes afin de bien faire fondre le parmesan, et de rependre les épices du chorizo.

Astuce : Le risotto est un met traditionnellement servi en entrée ou en accompagnement. Les proportions que je vous propose suffisent pour une table de 3 gourmands!

Riz au lait "Tiramisu" de Quai Sud

Cela faisait un petit moment que je voulais tester les recettes de Quai Sud. Je ne suis pas adapte des préparations toutes faites, mais leurs flacons sont tellement attirants qu’il fallait que j’essaie! J’ai préparé le riz au lait, simplissime à faire, 
et je peux vous dire qu’il est très bon!