Un petit défi culinaire pour (bientôt) finir le mois : ma deuxième participation de la Foodista Challenge, organisé par Steph de Cuisine moi un mouton. Ce 7ème volet a pour marraine ma copine Gordana du blog Recettes à Gogo. Le thème : Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS! J’ai décidé de faire une recette salée (ça change n’est ce pas??) et de faire une salade en bocal, pour la transporter et la déguster facilement pour le pique-nique en plein air! Je me suis inspirée de la recette de la « Cesar » Salad du beau livre « New York ».
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One Pan Pasta | Saucisses et tomates
Connaissez-vous les plats « One Pan Pasta »? J’ai découvert ce mode de cuisson sur le joli blog de Kevin & Amanda. Evidemment ça rappelle beaucoup le risotto, mais je n’avais jamais pensé à faire ça avec des pâtes! Et vous savez quoi? Je suis tombée à la renverse tellement c’était goûtu!! Les pâtes absorbent toutes les saveurs des ingrédients… Un vrai bonheur pour les papilles. Et en plus, c’est ultra simple à réaliser. Voici ma traduction et ma version de cette belle recette!
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Envie d’un plat de pâtes plein de fraîcheur? J’ai ce qu’il vous faut! Avec ce petit pesto de menthe, coriandre et persil, il y a de quoi éveiller vos papilles. La recette provient d’un de mes livres, « Pasta fait maison », j’ai juste remplacé la coriandre, dont je ne suis pas fan, par une quantité plus grande des deux autres herbes!
Spaghetti thon, câpres et tomates séchées
En semaine, je n’ai pas beaucoup le temps de cuisiner, alors j’aime avoir des recettes rapides à faire sous le coude. Et lorsque j’ai vu le plat de pâtes sur le blog Un Siphon fon fon, impossible de résister à l’envie de le faire! Surtout que j’avais tout ce qu’il fallait à la maison… Verdict : délicieux et à refaire!
Cannellonis viande, épinard et ricotta
Cela faisait un bon moment que j’avais envie de faire des cannellonis. J’ai voulu m’inspirer de ceux de la grand-mère à mon compagnon (une vraie tuerie!). Mais n’ayant pas sa recette, je me suis un peu promenée sur le web, et je suis tombée sur la recette de Joël, du blog Anecdotes en cuisine. J’ai survolé les ingrédients, et je n’ai pas réfléchi à deux fois!! J’ai réduit les quantités, parce que le plat était vraiment énorme!
INGRÉDIENTS pour 6-8 personnes
- 500 grs de veau haché (j’ai mixé bœuf et veau)
- 300 grs d’épinards hachés décongelés
- 1 oignon, haché fin
- 4 gousses d’ail, hachées fin
- 150 grs de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café d’origan
- 250 grs de ricotta
- Sel, poivre du moulin
- 1 paquet de 250 grs de nouilles cannellonis
Sauce tomate (à ma sauce!)
- Une grosse boite de tomates entières pelées
- Une grosse poignée de copeaux de parmesan
- 2 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- Sel & Poivre
Préparer la sauce tomate : coupez grossièrement les tomates entières (moi j’adore quand il y a encore des morceaux!). Mettre dans une casserole et cuire à feu doux, en ajoutant tous les autres ingrédients. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, et réserver.