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Cookies au chocolat et aux framboises

Cookies chocolat framboises 1
Je n’ai réalisé que 15 cookies avec la pâte de la recette, je dois avouer que je préfère quand ils sont bien épais et gourmands! 🙂

INGRÉDIENTS | 24 cookies

  • 125 grs de beurre ramolli 
  • 165 grs de sucre cassonade
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 185 grs de farine
  • 35 grs de cacao en poudre
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 90 grs de chocolat noir cassé en morceaux
  • 125 grs de framboises surgelées


Préchauffer le four à 180°C et chemiser des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Battre le beurre, la cassonade, l’œuf et l’extrait de vanille dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporer la farine, le cacao amer et le bicarbonate de soude, tamisés, en deux fois, puis le chocolat et les framboises.

Déposer des cuillerées à soupe de pâte à environ 5 cm de distance sur les plaques. Aplatir légèrement. Faire cuire environ 12 minutes (un peu plus si vous réalisez de plus gros cookies!). Laisser reposer les cookies 5 minutes sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille.

Cookies chocolat framboises 2

Source : Marabout Chef « Macarons et petits biscuits »
 

Fondant chocolat au coeur coulant framboise

Un dessert qui a toujours un franc succès chez moi! Il faut avouer que le mariage entre le chocolat et la framboise est juste parfait…

INGRÉDIENTS pour 4 ramequins

  • 4 œufs
  • 100 grs de sucre
  • 60 grs de farine
  • 100 grs de beurre
  • 200 grs de chocolat noir
  • Environ 200 grs de framboises (fraîches ou décongelées)

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine préalablement tamisée.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, et ajouter le tout au mélange précédent.
Réduire les framboises en purée.
Verser un fond de pâte dans les ramequins, disposer une bonne cuillère à soupe de purée de framboises, puis remplir les ramequins au 3/4.
Enfourner 10-15mn à 210°C.

A déguster dès que possible!!