Archives par étiquette : amande

Gâteau aux pommes invisibles | Sans gluten

IMG_5938

Cela faisait un petit moment que la recette de Réjane du blog Food for Love était dans mes favoris! Je me souviens que son nom avait attiré ma curiosité. Je me suis donc lancée, en le modifiant pour le rendre sans lactose également, et en adaptant la quantité des ingrédients qu’ils me restaient à la maison. Sa texture est très dense, un peu comme un flan, et la cannelle le parfume tout juste comme il faut… Je valide!

Continuer la lecture

Mont aux amandes | Spécialité d’Ebersmunster

IMG_5854

Aussi appelé « Mandelbari », cette petite spécialité, que je confectionne pour les fêtes de fin d’année régale petits et grands! C’est un biscuit surmonté d’une meringue mélangée à des amandes effilées… Les Monts aux amandes sont traditionnellement servi, en Alsace, au moment du café…
Pour ma part, ils ont encore eu un succès fou Noël dernier, alors je me fais un plaisir de partager cette recette avec vous!

Continuer la lecture

Scones amandes et framboises

IMG_5776

Les weekends sont pour moi une belle excuse pour me faire un petit déjeuner qui change de ceux que je me prépare tout au long de la semaine. J’avais prévu de me faire des pancakes, mais Damien, du blog My little Pâtisserie m’a fait littéralement craquer avec ses scones à la framboise! Comment vous dire… Une vraie merveille! Les meilleurs scones que j’ai pu manger! Pour la petite astuce, j’ai utilisé des framboises congelées, afin de ne pas les réduire en purée en les intégrant à la pâte…

Continuer la lecture

Marbré au chocolat à la ricotta | sans beurre

IMG_5386

Parfois, il m’arrive de tester de nouvelles recettes juste parce qu’il faut liquider des ingrédients du réfrigérateur! Et en tombant sur la recette de Manue, j’ai immédiatement pensé à la manière d’utiliser mon pot de ricotta. Et en plus de ça, ce cake est sans beurre! Juste pour information : 100 grs de beurre font environ 750 calories, tandis que la ricotta en fait que 160… Et vous savez quoi? Ce marbré est juste une pure merveille pour les papilles! Un bon goût de chocolat, et fondant en bouche… A refaire au plus vite!!
Continuer la lecture

Tarte aux abricots

IMG_5337

Après les fraises et les cerises, les abricots arrivent sur les étals! Enfin pour ma part, j’ai un fournisseur qui m’en donne gentiment (du bio en plus! Merci à la famille B!). Pour les remercier, j’ai donc décidé de faire ma première tarte à l’abricot. Je me suis inspirée de la recette de Mercédès, en utilisant la pâte sucrée de Christophe Felder et en ajoutant mon grain de sel. Je suis vraiment contente du résultat! Et le petit bouchon de rhum dans la crème donne un petit plus qui fait la différence…

Continuer la lecture