Les courgettes et les pommes de terre s’associent idéalement lors d’une cuisson au four. Cette recette offre un plat savoureux qui plaira sans doute aux amateurs de légumes. Simple et rapide à concocter, elle est parfaite pour un repas de semaine ou un dîner en famille. Voici les ingrédients et les étapes de réalisation de la courgette et pomme de terre au four.
Ingrédients pour 1 à 4 personnes
Pour préparer un plat de courgette à la pomme de terre au four, vous avez besoin d’environ 4 cl d’huile d’olive. Il faut 40 g de chapelure, deux gousses d’ail, une coupée en deux et l’autre émincée finement. La préparation requiert aussi du poivron rouge moyen, épépiné et coupé en gros quartiers. Les ingrédients nécessaires pour ce plat doivent aussi comprendre :
- du sel,
- du poivre,
- trois courgettes moyennes,
- 1 kg de pommes de terre à gratin.
Vous devez également réunir trois échalotes, 20 cl de bouillon de légumes et du thym frais. Il faut rappeler que la quantité des ingrédients varie selon le nombre de personnes à servir et l’appétit de chacun.
Étapes de préparation de la courgette à la pomme de terre au four
La première étape consiste à préchauffer le four à 165 °C approximativement. Ensuite, frottez la gousse d’ail coupée en deux sur le plat et badigeonnez-le d’huile d’olive. Après cela, pelez et découpez les échalotes en fines rondelles et mettez-les au fond du plat. Une fois que vous lavez et séchez les pommes de terre et les courgettes, tranchez-les en petits morceaux.
Étalez-les dans le plat de façon harmonieuse, car il y a une technique pour bien cuisiner les courgettes et en tirer le meilleur parti. La prochaine étape consiste à mélanger l’ail émincé avec 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Versez ensuite cette préparation sur les légumes et arrosez le tout avec le bouillon de légumes chaud. Ajoutez-y une pincée de sel et quelques feuilles de thym frais avant de l’emballer avec du papier sulfurisé.
Mettez la préparation au four pendant 50 minutes, découvrez-la et montez la température de cuisson à 200 °C. Laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le plat soit doré et les légumes deviennent tendres.
Point de vigilance et informations complémentaires
Le choix des pommes de terre est crucial pour réussir la préparation de cette recette. Optez pour une variété qui se tient bien à la cuisson pour un résultat fondant à volonté. Pour éviter un excès d’eau dans votre plat, essorez bien les légumes.
La courgette accompagnée de pommes de terre au four est un plat délicieux, mais aussi une recette saine. Faible en calories, ce mets est une source de fibres et offre une excellente solution pour perdre du poids avec un repas équilibré.
En somme, la courgette accompagnée de pommes de terre est une recette facile à réaliser qui convient à tous les niveaux de compétences culinaires. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin à blanc sec qui complètera à merveille les saveurs douces des légumes.
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Alexis, testeur de produits passionné, sait tout sur les tendances alimentaires et les astuces culinaires.