La cuisse de poulet cuite au four est un plat oriental qui s’est fait une place de premier choix dans les cuisines de diverses régions. Idéale pour tous les repas, c’est une recette hyper simple et rapide qui se marie avec plusieurs accompagnements. Lisez ceci pour tout savoir sur la cuisson de la cuisse de poulet au four.
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
Pour la préparation de la cuisse de poulet au four, vous aurez besoin d’eau, d’huile d’olive et de paprika en poudre. Les experts en nutrition recommandent d’avoir à portée de main des ingrédients comme :
- le romarin haché ;
- la moutarde ;
- des feuilles de thym ;
- des gousses d’ail hachées.
Il faut également réunir deux ou trois cuisses de poulet selon le nombre de personnes à servir. Le miel, le vinaigre blanc, le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre sont aussi des ingrédients essentiels pour concocter cette recette.
Il est possible de remplacer le vinaigre blanc par du citron qui garantit une version plus saine de cette dernière. Vous l’aurez compris, ce plat ne requiert que peu de produits qui se mélangent harmonieusement pour lui conférer un goût authentique.
Les méthodes pour laver la cuisse de poulet
Commencez par laver le poulet en mettant les cuisses dans un grand récipient. Versez dans le bol un demi verre de vinaigre, de préférence blanc, ou du jus de citron si vous le souhaitez avec une cuillerée à soupe de sel.
Ensuite, frottez doucement les cuisses de poulet puis laissez agir pendant quelques minutes. Pour profiter des bienfaits et des valeurs nutritives de cette recette, rincez doucement avec de l’eau pour éliminer sel et vinaigre.
La prochaine étape de la préparation consiste à égoutter vos cuisses de poulet en vous servant d’une passoire. Pour finir, enlevez la peau en faisant une petite incision sur le haut du dos avec la pointe d’un couteau et tirez pour la détacher.
La conception de la marinade
Mettez les gousses d’ail hachées dans un grand récipient et versez de l’eau ainsi que de l’huile d’olive. Ajoutez le sel et le poivre, puis la moutarde afin d’augmenter le plaisir gustatif et d’aiguiser l’appétit.
Versez le miel pour caraméliser les cuisses de poulet, puis ajoutez le curcuma pour colorer le plat et le gingembre pour le parfumer et avoir cette saveur légèrement piquante. N’oubliez pas de bien mélanger l’ensemble de ces ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un rendu homogène.
La préparation de la cuisse de poulet au four
Une fois que la marinade est prête, laissez-y baigner les cuisses de poulet. L’une des meilleures astuces pour cuisiner ce plat est de piquer les morceaux avec une fourchette pour qu’elles puissent bien s’imprégner des épices.
Marinez correctement avec les mains, puis couvrez les cuisses de poulet en utilisant du papier alimentaire et mettez au frais environ une heure. Dès que vous les sortez, allongez-les dans un moule à gratin ou encore un plat à four et parsemez avec du thym émietté.
Utilisez du papier aluminium pour filmer la préparation, mettez au four chauffé à 180 degrés et laissez cuire en respectant le temps de cuisson qui est de 45 minutes. Enlevez le papier aluminium, laissez griller pendant 15 minutes et servez votre cuisse de poulet.
En suivant chacune de ces étapes et en appliquant les conseils, votre recette de cuisses de poulet au four est prête à être dégustée. Vous pouvez l’accompagner avec une bonne salade composée, des frites, des pâtes ou des pommes de terre sautées.
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Alexis, testeur de produits passionné, sait tout sur les tendances alimentaires et les astuces culinaires.