Et oui, en ce moment je suis très chocolat! Et si en plus de ça je peux me faire des gâteaux plus sains, j’en suis d’autant plus ravie. Après le gâteau chocolat/courgette, le fondant chocolat/haricots rouges, voici le gâteau aux pois chiches! On obtient une consistance très fondante, et dense. C’est un gâteau qui n’a ni farine, ni sucre ajouté. Les dattes et le chocolat suffisent à sucrer le gâteau. De plus, les pois chiches regorgent de fibres, de protéines végétales, de minéraux… Bref, de quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser! Merci à Rose pour cette délicieuse recette!
INGRÉDIENTS
- 350 à 400 grs de pois chiches égouttés (bio de préférence)
- 2 œufs
- 150 grs de chocolat noir (70% minimum!)
- 100 grs de dattes dénoyautées
- 180 ml d’eau
- 11 grs de poudre à lever
- 1 c. à soupe de vanille
Commencer par faire bouillir l’eau. Ajouter les dattes et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Réserver. Dans une autre casserole (ou au micro ondes) faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Mixer les dattes avec l’eau, et le chocolat fondu.
Ajouter la moitié des pois chiches, mixer à nouveau.
Intégrer un œuf, mixer.
Ajouter la deuxième moitié de pois chiches, mixer.
Verser la poudre à lever ainsi que la vanille, mixer.
Et enfin, finir par mixer la pâte avec le deuxième œuf.
Verser dans un moule à manquer de Ø20 ou 22 cm et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Le dessus du gâteau va craqueler, c’est normal!
A déguster encore tiède avec un coulis de fruits rouges par exemple…
Délicieux gâteau, on a absolument adoré à la maison !!! Étant en étude de diététique j’ai calculé l’apport en calories pour une part si cela peut être utile à quelqu’un, ainsi que l’apport en glucides, lipides et protéines
130kcal environ pour 1 part de ce délicieux gâteau
5g de protéines
17g de glucides
5g de lipides
Bonjour,
J’ai une petite question 🙂 est-ce que l’on sent le goût des dattes ? Car j’aimerai beaucoup tester ce gâteau mais j’avoue que je n’aime pas du tout du tout les dattes….
Et si jamais par quelle mesure de stevia ou autre édulcorant peut-on les remplacer ?
wow mille mercis pour cette recette que j’ai essayée ajd et qui était top!! très bon, fondant sans être lourd.. je ne peux ni manger de gluten ni de beurre donc super et les dattes pour sucrer c’est le must, ma fille a adoré aussi!
Bonjour, j’ai testée et adorée ce merveilleux gâteau que je fais très régulièrement .Jen’utilise presque plus de sucre blanc mais du muscovado , donc j’aime beaucoup les recettes peu sucrée ou proposant une alternative .Je l’ai accompagnée cette fois d’une meringue au jus de pois chiche ,c’étais divin. Dire qu’a la base c’étais pour recycler une boîte de pois chiche qui traînait depuis des mois ,maintenant je vais en faire un stock merci encore pour le partage.
Bonjour!
Quel plaisir de lire que ce gâteau vous a autant plu qu’à moi 🙂
Je testerais l’accompagnement meringué la prochaine fois!!
Je vous souhaite une belle soirée !
Amicalement,
Nadia
Bonjour …auriez vous une idée du nombre de calorie pour 100 GR svp ?
Gâteau et photos sont magnifiques!
Et avec l’eau des pois chiches, pourquoi ne pas faire une belle crème pour accompagner ce si beau gâteau…
Très bonne idée! 🙂 J’y penserais la prochaine fois que je le réaliserai!
Bonne soirée Diane!
Votre remarque m’as intrigué, en cherchant sur internet j’ai vu qu’on pouvait faire comme une meringue juste en les fouettant ! Géniale. .
oui mais avec les boites de pois chiches en boite: meringue salée…
Bonjour,
J’ai testé cette recette ce weekend et personnellement j’ai adoré.
Les avis étaient mitigés, je pense qu’il faut aimer le goût prononcé du chocolat et apprécier également le fait qu’il n’y ait moins de sucres qu’un gâteau habituel.
J’ai hâte de tester d’autres recettes de votre site.
Bonjour Marion!
Merci beaucoup pour le petit mot et votre avis!
Oui en effet, il est très chocolaté. Je pense que c’est une question d’habitude, pour le sucre. Personnellement, à force de manger et de pâtisser des gâteaux moins sucrés, je m’y suis habituée (et c’est tant mieux!!). Je ne supporte plus les pâtisseries industrielles souvent trop sucrées.
N’hésitez pas à me laisser vos avis si vous vous laissez tenter par une autre recette! 🙂
Bonne soirée à vous, au plaisir de vous relire,
Nadia.
Ce gâteau a l’air juste délicieux ! Je le mets direct dans mes favoris !
Magnifique ! A tester absolument !
Je viens de l’essayer, mais est-ce normal que mes pois chiches soit entier ? Il me semble qu’ils auraient dû se broyer ou du moins être homogène avec le reste…
Superbes photos ! Le gâteau a l’air vraiment délicieux et la recette est audacieuse, je n’y aurais jamais songé, bravo !! Miam 🙂
Merci beaucoup Elodie! J’adore explorer de nouveaux horizons culinaires, ça ne m’a pas déçue jusqu’à présent 🙂
Ping : Vos meilleures recettes
Ca fait partie des associations que je souhaite tester. Il fait envie en tous les cas
Je suis pressée de tester ta recette,
ça m’a l’air délicieux!!!
Verdict pendant mes vacances…
Bises
J’ai hâte de voir le résultat et surtout d’avoir ton verdict 😀
Vivement tes vacances alors :))
Bises!
Wouah ça c’est de la création! sa texture semble parfaite. Pour peu que le chocolat soit de qualité ça promet un super quizz de WE!
« Alors…voici un gâteau au chocolat, qui peut me dire ce qu’il contient? »
Merci beaucoup pour cette recette
Alannie
Tu as raison c’est exactement le quizz que j’ai fait lorsque je l’ai distribué 😀
Au plaisir de te relire Alannie!
Quand tu dis « dense » ça veut dire compact ?!
En tout cas, je testerais bien !!
Bisous bisous
Oui Kakou, compact mais très fondant malgré tout! C’est largement plus moelleux qu’un brownies 🙂
Bisous ma belle!
Mmm ça a l’air bon !! Un peu dense visiblement, mais vu que l’on peut faire une mousse avec le jus des pois chiches je vais essayer de l’aérer avec ça ! Régal en perspective, c’est les collègues qui vont être contents 😛
Merci pour ce partage et bonne journée !
Quelle bonne idée!! En effet il est consistant, je serais bien curieuse de le tester comme tu le suggères!
Affaire à suivre! 🙂
Hello,
merci pour ce partage, j’ai tenté une fois chocolat-haricots rouges et ça marchait très très bien alors ta recette chocolat-pois -chiches a l’air exquis et je me laisserai bien tentée, je te dirais si je la fais. Gros bisous et belle journée à toi
Coucou toi!
En effet il m’a rappelé la texture de celui aux haricots rouges!
J’ai eu une petite préférence pour celui aux pois chiches, si mes souvenirs sont bons 🙂
N’hésite pas à le tester! Bisous!
Je ne sais pas si je vais commencer par le chocolat courgette ou le chocolat pois chiches !!
mais ce qui est certain c’est qu’il faut que je teste les deux ..
Belle journée à toi
Alors si ça peut t’aider dans ton choix, j’ai eu une préférence pour celui aux pois chiches, avec sa textures fondantes! 🙂
Belle soirée à toi Valérie
Coucou Nadia,
Gâteau testé et approuvé, les gouteurs n’y ont vu que du feu !!
Je me suis permis de reprendre ta recette sur mon blog avec un lien bien sur ..
A refaire
Bonne fin de dimanche
Valérie
Waouh, ça a l’air hyper chocolaté !! Du pur bonheur et plein de réconfort !
Tu as raison, il est rempli de réconfort 😀 c’est l’impression que ça m’a donné à chaque bouchée!