Cake au cœur caché chocolat

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Je crois que c’est un gâteau que j’ai voulu tenter bien avant de me lancer sur mon blog! Je trouvais l’idée juste géniale, et un soir j’ai été prise d’une grande motivation, alors je me suis décidée!! Et voilà le résultat, qui a eu beaucoup d’effet auprès de mes collègues! Niveau saveurs, j’ai totalement improvisé! Il me restait des haricots rouges que j’avais congelé (si si…) et du coup j’ai repensé à mon fondant chocolat, pour faire un cœur tendre à mon cake… Finalement, l’improvisation me réussit de temps à autre! 😉

INGRÉDIENTS | pour le cœur chocolat

  • 300 grs de haricots rouges en conserve
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 50 grs de sucre cassonade
  • 60 grs de chocolat noir
  • 15 grs de cacao amer

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixer une à deux minutes afin d’avoir une pâte bien homogène. Verser dans un moule à manquer rond de Ø20cm, préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Laisser tiédir.

A l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper un maximum de part, afin de laisser le moins possible de reste. D’ailleurs, si vous ne les mangez pas comme ça, vous pouvez très bien les émiettez avec un yaourt nature par exemple. Réserver les cœurs.

 

INGRÉDIENTS | pour le gâteau au yaourt

  • 1 yaourt nature (garder le pot)
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de fécule de maïs
  • 1 pot de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe d’alcool d’amande (facultatives)

Dans un récipient, fouetter vivement les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite l’huile et le yaourt. Bien mélanger. Tamiser ensuite la farine avec la fécule et la levure, et intégrer à la pâte. Finir par l’alcool d’amande.

Chemiser un moule à cake de 22 cm avec du papier sulfurisé et verser 2/3 de la pâte nature. Placer et aligner ensuite les cœurs en chocolat, en veillant à ce qu’ils restent bien au centre. Après, s’ils tombent légèrement sur le côté, c’est très joli également! Le tout est de bien les serrer pour qu’il n’y ait pas d’espace. Verser le 1/3 restant de la pâte sur les cœurs.

Enfourner pendant 35 minutes à 175°C. Si le gâteau colore trop, protéger le avec une feuille de papier cuisson sur le dessus!

Astuce : Si vous voulez le rendre encore plus gourmand, faire fondre 100 grs de chocolat pâtissier et le napper généreusement…. 😉

20 réflexions sur « Cake au cœur caché chocolat »

  1. Ping : Février en images : des petits cœurs partout ! - Se mettre au vert

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      La première fois que j’ai testé mon fondant chocolat j’étais aussi très intriguée! Et pas du tout déçue au final 🙂

      Répondre ↓
  15. NICOLINI VAUCLAIR

    Bonjour,

    Pourquoi des haricots rouges dans le gâteau au chocolat ? Je connaissais le compote ou les courgettes à la place du beurre, mais là ??

    Merci de votre réponse 🙂

    Répondre ↓

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