Saucisse aux lentilles

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J’avoue que les saucisses aux lentilles est un plat que je fais depuis peu de temps! Je ne connaissais que la version industrielle…. Autant vous dire que ça n’a (encore un fois) absolument RIEN à voir quand c’est fait maison!! J’en suis complètement fan! Surtout si on utilise des produits de qualité (autant investir un peu!!).


TEMPS | Préparation :
10 minutes

TEMPS | Cuisson : 45 à 60 minutes

INGRÉDIENTS | 4 à 5 personnes

  • 500 grs de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 à 2 saucisses de Morteau
  • Gros sel, poivre, muscade
  • Huile d’olive
  • Bouquet garni (thym, 1 feuilles de laurier…)

Couper l’oignon en petits morceaux et le faire blondir dans un faitout, avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite la carotte coupée en petits dés et faire revenir 2 minutes.
Ajouter au moins 1 litre d’eau et les lentilles (éviter de mettre plus d’eau, il vaut mieux en rajouter plus tard si besoin!).
Cuire à feu doux/moyen (là c’est à vous de juger, j’ai de vieilles plaques électriques dans ma cuisine, j’ai tendance à cuire à feu moyen, la cuisson a duré 45 minutes!) en ajoutant le sel, poivre, muscade et le bouquet garni.
Afin de donner du goût au lentilles, ajouter également la ou les saucisses de Morteau pendant une 30 minutes, puis les retirer et finir la cuisson des lentilles.
En fin de cuisson, remettre les saucisses pour les chauffer (pour ma part, je les coupe en grosses rondelles avant de les replacer dans le faitout!) et ajouter une belle cuillère de moutarde forte.

13 réflexions sur « Saucisse aux lentilles »

  1. Lou

    Un plat que j’adore ; je rajoute parfois une étoile de badiane à la cuisson ,ça donne une saveur très agréable tout en restant discret !
    Bonne journée !

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Ah oui tiens je n’aurais pas pensé ajouter une badiane! J’essayerais la prochaine fois 🙂
      Belle journée à toi Lou!

      Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Oh merci Julie!! Ton commentaire me fait super plaisir, parce que je t’avoue que j’ai vraiment eu énormément de mal, et que je ne suis pas encore totalement satisfaite par cette photo!!

      Répondre

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