Ces cookies ont un petit goût de Noël, mais après tout, il n’y a pas de saisons pour les bonnes gourmandises!! Vous pouvez les réaliser les yeux fermés, ils étaient vraiment extra! Je les ai façonné de deux manières : de petits boules avec un trou rempli de crème de marron, ou alors des cookies fourrés. Il suffit juste de façonner une boule, l’aplatir, mettre un peu de crème au milieu et refermer le disque sur lui même! Recette dénichée sur le blog de Marie!

INGRÉDIENTS | 15 cookies

• 75 grs de farine complète
• 40 grs de farine blanche
• 100 grs de gros flocons d’avoine
• 3 grs de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel fin
• 35 grs de beurre doux
• 60 grs de vergeoise blonde
• 1 œuf entier
• 1 c. à soupe lait ribot ou fromage blanc
• 70 grs de pépites de chocolat noir
• 50 grs de dés d’orange confite
• Crème de marron

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une petite casserole, faire le beurre noisette et le laisser tiédir. Puis le verser dans le bol du robot avec la vergeoise, et mélanger à l’aide d’un fouet (batteur feuille pour moi).
Ajouter l’œuf et le fromage blanc. Bien mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger ensemble les farines, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate et ajouter d’un coup dans le bol du robot. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis ajouter les pépites de chocolat et dés d’orange confite.

Façonner des boules de pâte, et les répartir au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Les cookies ne s’étalent pas beaucoup pendant leur passage au four! Ne pas oublier d’intégrer un peu de crème de marron, selon le façonnage que vous aurez choisi!

Enfourner pour 10-12 minutes.Les cookies doivent légèrement dorer. Si vous les faites plus dodues, laissez-les 15 minutes afin qu’ils soient bien cuits! Laisser refroidir sur une grille à gâteaux, et conserver dans une boite en métal jusqu’à la dégustation!