{ Bredeles } Engelsaugen / Monocles à la confiture

par ZeroMiette
Publié le : Mis à jour le : 5 Commentaires
{ Bredeles } Engelsaugen / Monocles à la confiture

Ces petits sablées sont parfumés au citron, et surmontés d’un peu de confiture (à la framboise pour moi!). Impossible de n’en manger qu’un! Je vous conseille de faire de petites billes, entre une noisette et une noix, car les monocles s’étalent à la cuisson!

INGRÉDIENTS

  • 250 grs de farine
  • 150 grs de beurre doux
  • 2 jaunes d’œufs
  • 70 grs de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • Confiture (framboise, ou groseille)

{ Bredeles } Engelsaugen / Monocles confiture

Mélanger la farine, avec le sucre, le sel et le zeste de citron. Incorporer le beurre en petits morceaux en sablant la pâte, ou au robot à l’aide de la feuille. Finir par les deux jaunes d’œufs. Pour ma part, j’incorpore le beurre encore froid, à l’aide du robot. Cela me permet de travailler immédiatement la pâte. Sinon, la réserver au réfrigérateur de 30 minutes à 1 heure.
Former de petits boules de pâtes à la main, les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, et faire un trou avec le doigt. Déposer de la confiture à l’aide d’une petite cuillère, et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 13 minutes selon la puissance du four (13 minutes avec mon mini four).
Laisser refroidir sur une grille, et saupoudrer de sucre glace.
Ces biscuits se conservent dans une boite en métal, avec un tissu au fond, ou un sucre pour absorber l’humidité.

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5/5 - (1 vote)

5 Commentaires

Danièle defoly 23 avril 2023 - 6:41

J’en prends pour tout de suite et un autre pour tout à l’heure. Merci de partager tes talents bises

Réponse
les délices à Belle 23 avril 2023 - 6:42

Un clin d’oeil sur mon blog de ta recette! Merci car je l’ai adorée!

Réponse
Line 23 avril 2023 - 6:42

Ils sont tellement beaux que je t’en pique 3 !
bises X

Réponse
BoopCook 23 avril 2023 - 6:42

ouuu j’adore ! =P

Réponse
ManueB 23 avril 2023 - 6:42

je ne connais pas ce petit gâteau, moi j’en fais avec du cacao et de la poudre de noisettes !
maimmm je t’en prends un..

biz
manue :))

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