J’ai découvert cette recette lors de « Chut! ça tourne », un tour en cuisine organisé au sein d’un groupe Facebook auquel j’appartiens, le « CaféChut ». Elle m’a immédiatement séduite, de par sa finesse et sa légèreté! Merci Camille pour cette belle idée!
Blog sur lequel je devais choisir ma recette : Caprices Gourmands de Camille . Blog sur lequel se retrouve une des miennes : La cuisine des mamans de Karen
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée pure beurre toute prête
- 3 à 5 pommes Golden
- 20 grs de beurre mou
- 20 grs de sucre semoule
- 1 jaune d’oeuf
- 80 grs de poudre d’amandes
- cannelle moulue (facultative)
Commencer par préparer la crème d’amandes. Dans un petit saladier, battre le jaune d’œuf avec le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange homogène et crémeux. Ajouter la poudre d’amandes. Mélanger et réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’un emporte-pièce (j’ai utilisé un rond de 10 cm de diamètre), détailler 8 ronds dans la pâte feuilletée. Les piquer à l’aide une fourchette et les poser sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Répartir la crème d’amandes (environ 1 c. à soupe) en laissant un petit espace libre sur les bords.
Laver, peler et ôter le trognon à l’aide d’un vide pommes. Détailler
les pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Superposer les lamelles des pommes (plus ou moins selon la quantité de pommes que vous préparez! Les miennes ne sont pas très hautes car je n’ai pas de mandoline performante!) sur la pâte feuilletée et la crème d’amandes.
Saupoudrer de cannelle et enfourner pour 20 à 25 minutes, selon la puissance du four. Les tartelettes doivent commencer à dorer.
j'adore ces tartes, j'ai réalisé les mêmes il y a 1 semaine après avoir lu la recette sur le site c'est ma fournée, elle a juste mis de la compote à la place de la crème d'amandes… à essayer
trop beau et bon aussi surement
Ces tartelettes sont magnifiques, tout comme les photos ! Le tout est d'une délicatesse !!!!
La disposition des pommes est super !
J'adore !
Simple, délicat et délicieux ~
Elles sont trop jolies ces tartes avec le presentation des pommes en fleur! Tes photos sont aussi tres belles! Waouh!
Merciii Tanie! 🙂 Ravie que tu sois passée par ici!
Oh là là tes 2 dernières recettes aux pommes me plaisent énormément.
En plus ces petites tartelettes présentent vraiment bien …
Moi qui ait des pommes à écouler, je crois que j'ai trouvé deux recettes !
Très belle fin de journée
Ravie qu'elles te plaisent!!
J'ai un vrai coup de cœur pour la tarte à la brousse, elle est vraiment extra!
N'hésite pas à me dire ce que tu en penses si jamais tu la testes 🙂
Bonne soirée Valérie!
C'est drôlement joli comme dessert, elles ont l'air délicieuses 🙂 Bises.
belle tarte, délicieuse, miam
belle journée
manue :))
Jolies ces tartes fines.. je t'en pique une pour la peine 😉 Bon dimanche.
Elles me donnent encore plus envie les tiennes parce qu'elles sont magnifiques ! Une super belle réalisation ! Ravie que ça t'aies plu de surcroît !
Ils sont superbes tes petites tartes, c'est exactement ça "fines et délicates", j'adore !
Wwaahhoouu que de belles photos !!!! Bravo pour ce chut tour !!!
Hummm… miam ! en effet c'est marrant qu'en plus toutes les deux des recettes avec les pommes !
bravo elles sont superbes ! 🙂
elles ont l'air trop déliciouse !!
Cette tarte est très tentante ! Belle présentation aussi, Nadia. 🙂