Archives par étiquette : rapadura

Scones rustiques aux raisins secs | Vegan

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Ce matin, je vous propose de petits scones avec un bon goût de farine complète. Je les ai découvert chez Rose et les ai modifié à mon goût : en effet, j’ai toujours eu du mal avec la farine de pois chiche, son goût prend énormément le dessus sur le reste je trouve! Vous pouvez bien évidemment utiliser d’autres farines, dans ce cas, il faudra probablement adapté la quantité de lait !

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Banana bread Pancakes | sans oeuf

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Comme vous le savez, je suis toujours avide de nouveautés et d’alternatives. Et depuis quelques temps, je suis de près le blog de Chef in Training, qui me donne toujours l’eau à la bouche avec ses jolies photos. Je me suis décidée à revisiter sa recette de pancakes sans œuf, en ajoutant un peu de farine de châtaigne… Le parfum qui se repend lors de la cuisson est tout simplement divin! Côté consistance, la banane rend les pancakes moins moelleux qu’avec des œufs, mais ils n’en restent pas moins fondants!
Pour la petite précision, le babeurre « maison » (aussi connu sous les noms de Buttermilk, ou lait Ribot) est très simple à réaliser! Pour la recette ci-dessous, il suffit jusque de mélanger dans un bol, 154 ml de lait avec 6 ml de vinaigre blanc, et de laisser reposer pendant 10 minutes avant de l’intégrer à la pâte. Un jeu d’enfant non?
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