Archives par étiquette : purée d’amande

Biscuits moelleux banane / chocolat | VEGAN

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Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis une très grande fan de cookies et de biscuits en tout genre! Et s’ils peuvent être plus sains que ceux que je fais habituellement, je suis preneuse! C’est comme cela que Juliette m’a convaincu rien qu’avec ses superbes photos! Des biscuits végétaux… Il FALLAIT que je teste. Et bien je n’ai pas été déçue! En revanche, il faut vraiment utiliser une huile d’olive douce et pas trop forte en goût, car sinon son arôme va être trop fort, et risquer de ne pas plaire à tous!

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Banana Bread aux pépites de chocolat | Vegan

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Depuis que je suis en vacances, j’en profite pour partir souvent en vadrouille. Le soucis, c’est que les ingrédients de mon frigo se gâtent! Et particulièrement les quelques bananes qu’il me restait. Cela m’a donné l’occasion de faire une nouvelle recette de Banana Bread. Les recettes de Laure et de Jenny m’ont beaucoup inspiré, et j’ai voulu faire un mix des deux recettes. J’ai volontairement réduit le sucre, car les bananes étaient très mûres et donc regorgeaient déjà de sucre!
J’en ai profité pour tester le sucre coco, un des produits que mon partenaire Ecoidées m’a gentiment envoyé. Je n’avais encore jamais essayé mais à présent je suis totalement sous le charme. Son parfum rappelle le caramel et s’utilise comme le sucre brun ou la vergeoise brune.
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Mi-cuit chocolat/passion | Vegan | Sans gluten

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Premier mercredi du mois, c’est l’heure du défi « Bataille Food »! C’était au tour de Karine du blog Chut Je pâtisse de choisir un thème. « Sexy Food ». Le but étant de cuisiner au moins un ingrédient aphrodisiaque, et de bien choisir l’ambiance pour la présentation photo. J’ai opté pour un mi-cuit au chocolat, car cela faisait longtemps que j’en avais envie. Et la chose qui me faisait encore plus envie était de le faire végétalien! Je me suis donc fortement inspirée de la jolie recette de Végébon pour en faire un dessert sans œuf, sans beurre et sans gluten! Et vous savez quoi? Plus jamais je ne cuisinerais la version « classique » du fondant! C’était tout simplement divin! Surtout avec de la pulpe de fruit de la passion…

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Cake aux abricots

Encore une recette de saison trouvée chez Jenna, la reine de la cuisine de saison :)) Pour ma part, j’adore cuisiner les abricots, leurs petits côtés acidulés éveillent mes papilles!! Et ce cake est tout simplement à tomber par terre… Pour mon second essai, j’ai juste décidé de remplacer la matière grasse par de la purée d’amandes. Je trouve que le cake a un goût « authentique » et sain. Ça m’a énormément plu!
 

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