Depuis que je suis en vacances, j’en profite pour partir souvent en vadrouille. Le soucis, c’est que les ingrédients de mon frigo se gâtent! Et particulièrement les quelques bananes qu’il me restait. Cela m’a donné l’occasion de faire une nouvelle recette de Banana Bread. Les recettes de Laure et de Jenny m’ont beaucoup inspiré, et j’ai voulu faire un mix des deux recettes. J’ai volontairement réduit le sucre, car les bananes étaient très mûres et donc regorgeaient déjà de sucre!
J’en ai profité pour tester le sucre coco, un des produits que mon partenaire Ecoidées m’a gentiment envoyé. Je n’avais encore jamais essayé mais à présent je suis totalement sous le charme. Son parfum rappelle le caramel et s’utilise comme le sucre brun ou la vergeoise brune.
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