Archives par étiquette : pomme de terre

Pommes de terre à l’indienne

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Et si ce soir on faisait voyager nos pommes de terre rissolées en Inde? J’ai déniché cette recette chez Jenna, qui m’avait donné très envie! Je vous préviens, c’est un peu épicé, mais le mélange de saveurs est délicieux. A refaire sans hésiter, accompagné d’une bonne viande, ou d’un curry pour les VG! 😉

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Lapin à la moutarde

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Le lapin à la moutarde est un plat que j’avais envie de tester depuis des années, mais je n’en ai jamais eu l’occasion! Mais en voyant une super promo sur le lapin, je me suis dit que c’était le bon moment pour se lancer. Je me suis inspirée d’une recette d’un des livres de Cyril Lignac « Oui chef ». Un succès pour une première! Alors si vous aussi vous avez envie vous faire plaisir avec un plat réconfortant, suivez la recette! 😉 

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Bibeleskaese et pommes de terre sautées | BF#16

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Premier jour et premier mercredi du mois d’octobre! Ce qui signifie : jour de la Bataille Food. J’ai enfin retrouvé le temps d’y participer, surtout que cette fois-ci, c’est Lucie du blog Un weekend, une recette qui m’a énormément inspiré avec son thème « On retombe en enfance« . Les deux ingrédients imposés étaient une « crème » et une « herbe ». J’ai immédiatement pensé au Bibeleskaese, que mes parents (merci à eux d’ailleurs qui m’ont aidé à trouver un plat) faisaient très souvent lorsque j’étais jeune! On le mangeait habituellement avec une pomme de terre au four, mais n’ayant toujours pas de four j’ai opté pour de bonnes patates rissolées. Et comme dirait ma Maman, c’est un plat à éviter lorsqu’on a un rendez-vous galant de programmé ;))

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Pommes de terre à la bière


Ce weekend, j’étais en manque de pommes de terre! Ça faisait des semaines que je n’en avais pas préparé, pour une alsacienne c’est un sacrilège 🙂 J’avais envie d’essayer une nouvelle recette, et je me suis souvenue d’un post de Jenna qui m’avait tout de suite plu! 
Verdict : à refaire!!

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre de la même taille à chair fondante
  • 20 cl de la bière ambrée
  • 6 gousses d’ail
  • 2 petites échalotes
  • thym
  • herbes de Provence
  • sel du moulin

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les pommes de terres. Couper les en deux et les disposer côté chair dans un plat à gratin. Écraser l’ail avec le plat d’un couteau, couper en deux et ajouter dans le plat.

Couper les échalotes en rondelles et répartir dans le plat.
Saupoudrer généreusement de thym et d’herbes de Provence. Saler.

Verser la bière, jusqu’au 1/4 de hauteur des pommes de terre.

Enfourner pour 30-35 minutes de cuisson.