Archives par étiquette : poivron

Tagliatelles aux légumes et tofu grillé

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Avec l’été qui s’est installé, les soirées barbecues se multiplient. Et comme vous le savez déjà, manger trop de viande n’est pas très sain pour notre santé! Du coup, lorsque je suis à la maison, je me fais des recettes végétariennes (du moins j’essaie!). Et j’avais justement une recette de mon livre « Pasta » de Hachette cuisine qui me faisait de l’œil depuis un moment. C’est la première fois que je faisais des rubans de légumes et j’ai beaucoup aimé. Je pense que la prochaine fois, je ferais mariner les cubes de tofu pour apporter un petit « plus » en goût!

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Migas espagnol

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Avec mes copines du groupe CaféChut, nous nous sommes lancés un petit défi… Réaliser le plat favoris d’un autre membre. Je suis tombée sur le Migas espagnol, pour Sophie. J’avoue que c’est un plat qui m’était totalement inconnu jusqu’à présent!! Et j’ai été agréablement surprise au final. Un plat original pour recycler votre pain rassis 🙂
Pour la petite histoire, le migas est le plat rural de pauvres, qui permet de ne pas jeter le pain, aliment très symbolique dans les régions méditerranéennes.
Il peut être agrémenter de charcuterie, ou de sardines par exemple. Aujourd’hui, dans les restaurants ou pour la version moderne du plat, on peut également utiliser de la semoule de blé dur! Mais j’ai voulu, pour l’inauguration de ce plat, rester dans les tradition, et le faire avec un bon pain de campagne fait maison 🙂 Je me suis fortement inspirée de la recette du blog Cocineraloca!

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