Archives par étiquette : poire

Bûche poire / chocolat / spéculoos

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Le mois de janvier est presque écoulé, et je publie enfin la bûche qu’on m’a commandé à Noël! Vaut mieux tard que jamais n’est-ce-pas? C’était ma toute première (sans compter les bûches roulées). Beaucoup de stress pour au final toute une famille satisfaite… Le jeu en valait la chandelle! Je me suis un peu inspirée d’une bûche de Chic,Chic,Chocolat pour certaines bases, et j’ai laissé mon inspiration me guider pour le rester… Et pour la peine j’ai pu tester un produit de mon partenaire Pearl, mon avis est en bas de l’article… 

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Moelleux chocolat/mascarpone aux poires

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J’ai réalisé ce gâteau pour une petite commande qu’on m’a fait le mois dernier. On m’a demandé de faire une association poire/chocolat, je me suis donc inspirée d’une recette de moelleux que j’avais déjà testé, tout en l’adaptant aux demandes! Je vous conseille fortement de réaliser la recette avec des poires fraîches, c’est bien meilleur.

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Compote poire et spéculoos

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J’adore les recettes simples, rapides et efficaces. Et plus encore lorsqu’elles sont bonnes pour moi!! Et cette petite compote, dénichée chez La Fourchette Gourmande m’a immédiatement séduite. A déguster accompagnée ou juste à la petite cuillère!!

INGRÉDIENTS

  • 8 poires mûres
  • 8 biscuits spéculoos
  • 1 à 2 c. à soupe de miel
  • 1 bâton de cannelle

Peler les poires, et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole, avec le miel, le bâton de cannelle, et un petit fond d’eau pour que les fruits ne brûlent pas. 
Faire compoter à feu doux, jusqu’à ce que les poires soient bien fondantes. Ajouter ensuite les biscuits grossièrement émiettés, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés.
Éteindre le feu, retirer le bâton de cannelle, et mixer la compote à l’aide d’un mixeur plongeant. Il n’y a plus qu’à conserver au frais dans un pot à confiture!

Cette compote est idéale avec un yaourt nature, ou sur une bonne gaufre moelleuse…. 🙂

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