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Mi-cuit chocolat/passion | Vegan | Sans gluten

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Premier mercredi du mois, c’est l’heure du défi « Bataille Food »! C’était au tour de Karine du blog Chut Je pâtisse de choisir un thème. « Sexy Food ». Le but étant de cuisiner au moins un ingrédient aphrodisiaque, et de bien choisir l’ambiance pour la présentation photo. J’ai opté pour un mi-cuit au chocolat, car cela faisait longtemps que j’en avais envie. Et la chose qui me faisait encore plus envie était de le faire végétalien! Je me suis donc fortement inspirée de la jolie recette de Végébon pour en faire un dessert sans œuf, sans beurre et sans gluten! Et vous savez quoi? Plus jamais je ne cuisinerais la version « classique » du fondant! C’était tout simplement divin! Surtout avec de la pulpe de fruit de la passion…

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Verrine mangue et fruits de la passion

Aujourd’hui je vous propose un dessert simplissime, rapide à faire et très rafraîchissant! Ce sont des verrines qu’on peut décliner à l’infini avec les fruits de saison… 

INGRÉDIENTS pour 4 grosses verrines

  • 1 mangue coupée en gros morceaux
  • 1 fruit de la passion coupé en deux
  • 2 blancs d’œufs
  • 75 grs de sucre semoule (quantité à réduire si vous utilisez du yaourt déjà sucré)
  • 400 grs de yaourt à la vanille (aussi très bon avec du yaourt à la grecque nature..)


Mixer en purée la mangue et le fruit de la Passion.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer délicatement le yaourt.
Répartir dans les verrines, en couches alternées, la purée de fruits et la préparation au yaourt. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Source : Le grand livre Marabout de la cuisine facile