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Dahl aux lentilles corail

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Julie du blog Jujube en cuisine m’a fait découvrir deux choses avec sa superbe recette : les lentilles corail et les « Dahl, Daal ou Dal », des plats typiquement indiens. Je ne vous cache pas que c’est une recette que j’ai déjà réalisé 3 fois avant de vous la partager! D’une part parce que j’en suis devenue folle, et que j’ai testé deux techniques de cuisson. La première fois, j’ai voulu faire cuire directement les lentilles dans le lait de coco et les épices. Mais ça m’a pris énormément de temps (mes plaques électriques n’aidant pas…). Alors j’ai fait comme Julie, j’ai fait une précuisson dans un bouillon de légumes, et ensuite j’ai fait mijoté le tout dans le lait de coco. Résultat : une cuisson beaucoup plus rapide pour un résultat plus goûteux! A déguster avec mes Naans au sésame ou ceux au fromage!

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