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Biscuits au gingembre {Gingerman}


{ Calendrier de l’Avent des blogueuses : 14 décembre }

Lorsque je fais ces biscuits, mon âme d’enfant refait surface. J’adore laisser libre cours à mon imagination pour décorer ces petits bonhommes. Pour la petite anecdote, mes proches les trouvent tellement choux qu’ils n’osent même pas les manger! Un cadeau qui fera son petit effet!

 

Un nouveau récapitulatif des 5 derniers cadeaux gourmands des blogueuses :
{ 9 décembre : Les mendiants de Jessica }
{ 10 décembre : Bocaux de foie gras au Sauterne d’Aurélia }
{ 11 décembre : Bretzels sucrés de Jessica }
{ 12 décembre : Massepin d’Alice }
{ 13 décembre : Fudge aux deux chocolats et aux noix de Morgane }
 
 

INGRÉDIENTS pour une dizaine de bonhommes

 

  • 125 grs de beurre doux ramolli
  • 110 grs de sucre cassonade
  • 1 jaune d’oeuf
  • 375 grs de farine ordinaire
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 3 c. à café de gingembre moulu
  • 175 grs de golden sirup (ou sirop d’érable)

Glaçage royal

  • 1 blanc d’oeuf
  • 240 grs de sucre glace tamisé
  • 4 gouttes de jus de citron
  • Coloration (facultative)

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser les plaques de cuisson de papier sulfurisé. Battre le beurre, la cassonade et le jaune d’oeuf dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Transvaser dans un grand saladier. Incorporer les ingrédients secs, tamisés, et le golden sirup, en deux fois.

Pétrir doucement la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Diviser le pâton en deux. Abaisser chaque pâton à 5 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Découper à l’aide d’un emporte-pièce les bonhommes ou les formes choisies.

Les disposer sur les plaques, et enfourner pour 10 à 12 minutes. Les biscuits sont encore un peu mou lors de la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille à gâteaux.

Pendant ce temps, préparer le glaçage royal. Mélanger à l’aide d’un fouet tous les ingrédients. A l’aide d’un cornet en papier, ou d’une poche à douille, décorer les biscuits. Laisser sécher à température ambiante avant de ranger dans une boite métallique.

Rendez-vous demain chez Jessica pour la prochaine recette!!