Etant en pleine saison des fraises et de la rhubarbe, on ne peut échapper à ce doux mariage dans ma cuisine! Et aujourd’hui, c’est une tarte qui honorera ces deux ingrédients. Sans gluten de surcroît! Elle demande un peu de préparation, certes. Comparée aux tartes aux fraises classiques, il faut faire sa compote de rhubarbe. Mais le jeu en vaut largement la chandelle, surtout qu’on peut sucrer comme on le désire (c’est-à-dire très peu, pour ma part!).
Ça y est, aujourd’hui on rend les copies du 6ème volet du Défi Léger de Rabia, La ligne gourmande. J’ai eu l’honneur de l’organiser, et de trouver le thème : « Verrines légères mais gourmandes ». J’avais plusieurs idées derrière la tête, mais voulant faire un dessert avec des fruits de saison, je me suis tournée vers une panna cotta végétale, dénichée Au vert avec Lili (qui a toujours de superbes recettes d’ailleurs!). C’est la première fois que je fais de la panna cotta 100% végétale, et bien j’ai été totalement séduite par la consistance de celle-ci! Rien à dire, elle était parfaite : ni trop ferme, ni trop molle. La douceur de la crème avec l’acidité du coulis est tout simplement un feu d’artifice pour les papilles… Une recette à garder sous la main!
Plus le temps passe, et plus j’ai envie de m’essayer à la pâtisserie vegan. Et vous savez quoi? ça me réussi plutôt bien!! Je suis complètement fan des alternatives qu’elle apporte, et surtout, elle permet également de satisfaire beaucoup de personnes intolérantes aux œufs, au lactose et même au gluten avec les bonnes farines… J’ai invité quelques amis à la maison, et j’avais envie de leur prouver que la cuisine végé peut être divinement bonne également! Et avec la saison des fraises, j’ai eu très envie de tester ces tartelettes végétales. Je me suis à la fois inspirée de Aime & Mange et de Fais-moi croquer! et le résultat obtenu a convaincu tout le monde! A refaire très vite avec d’autres déclinaisons!
On continue sur les recettes des « Overnight Oats » ou « Gruau »! En plein saison des fraises, je vous propose un petit déjeuner gourmand fraise et noix de coco. Ajoutez quelques fruits coupés en dés, et vous obtiendrez un petit déjeuner très gourmand et qui tient bien au ventre! Petite recette trouvé sur le joli blog de Eat Good for Life.
Avec les chaleurs que l’on a en ce moment, difficile d’avoir envie de desserts au chocolat ou à la crème… Vous ne trouvez pas? On a plutôt envie de quelque chose de frais et de fruité, comme les smoothies! Ultra simples à faire, ils se déclinent à l’infini, avec les fruits de saison. Et je trouve que lorsque je les fais avec du lait d’amande, ils sont d’une douceur incroyable! Aucun sucre ajouté pour moi par contre! Si vous souhaitez sucrer un peu, ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave (ou sirop de canne par exemple…).