Archives par étiquette : curry

Dahl aux lentilles corail

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Julie du blog Jujube en cuisine m’a fait découvrir deux choses avec sa superbe recette : les lentilles corail et les « Dahl, Daal ou Dal », des plats typiquement indiens. Je ne vous cache pas que c’est une recette que j’ai déjà réalisé 3 fois avant de vous la partager! D’une part parce que j’en suis devenue folle, et que j’ai testé deux techniques de cuisson. La première fois, j’ai voulu faire cuire directement les lentilles dans le lait de coco et les épices. Mais ça m’a pris énormément de temps (mes plaques électriques n’aidant pas…). Alors j’ai fait comme Julie, j’ai fait une précuisson dans un bouillon de légumes, et ensuite j’ai fait mijoté le tout dans le lait de coco. Résultat : une cuisson beaucoup plus rapide pour un résultat plus goûteux! A déguster avec mes Naans au sésame ou ceux au fromage!

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Currywurst façon Corn Dogs

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It’s Bataille Food time! 😉 C’est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui nous a concocté un super thème : « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! ». Deux critères imposés : une pâte (beignet, pain, gaufre,…) et une sauce! Et contrairement à toute attente, je me suis lancée dans une recette salée. Et pas n’importe laquelle, gros clin d’œil à Greg qui m’a donné envie avec ses Corn Dogs il y a déjà plusieurs mois de cela! Sa recette collait parfaitement au thème. Ils sont juste moins jolis car l’huile n’était pas assez chaude, et n’ayant pas de friteuse, j’ai eu un peu de mal! Petit clin d’oeil à l’Allemagne, car ce que j’adore chez eux, en « Street Food », ce sont bien les Currywurst! La différence avec la recette ci-dessous, c’est que ce sont des saucisses blanches, « Bradwurst » qui sont cuisinées pour le traditionnel Currywurst. J’espère que ça vous plaira autant qu’à moi!

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