Archives par étiquette : chocolat

Fondant tout chocolat

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Le froid s’est installé, on a donc envie et besoin de confort food ! (et de tricot, comme ceux qui ont pu le voir sur mon compte insta 😉 une toute nouvelle passion!). Et pour ma part, c’est le chocolat qui revient très régulièrement hanter mes envies… J’ai partagé l’autre jour sur ma page Facebook une recette de fondant totalement décadent, qui vient de l’autre côté de l’Atlantique. Comme à mon habitude, je l’ai fortement réduit en sucre et en matière grasse (respectivement, 250 grs et 240 grs…). Pour les plus gourmands, dans la recette originale il y avait également un glaçage avec 100 ml de crème et 100 grs de chocolat fondu. Je me suis contentée de saupoudrer de cacao! Je suis gourmande, mais on ne va pas trop abuser non plus cet hiver pas vrai?? En tout cas, le résultat est fondant, et chocolatée à souhait. J’ai été totalement séduite!

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Fondant chocolat et crème de pruneaux

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Aujourd’hui, j’ai la chance de mettre à l’honneur un petit producteur du Sud-Ouest : La ferme du Lacey. Elle est à la fois producteur et transformateur de Pruneaux d’Agen Bio issue de l’agriculture biologique certifiée IGP Pruneaux d’Agen ! J’ai eu la chance d’avoir un échantillon de leurs produits, et de pouvoir les intégrer à mes recettes. A la maison, on s’est d’abord jeté sur les pruneaux enrobés de chocolat… La boite n’a pas fait long feu! Et dans ce fondant, j’ai décidé d’intégrer de la pulpe de pruneaux sans sucre ajouté. Je n’avais jamais associé le chocolat au pruneau. Ce sont les fameux pruneaux enrobés qui m’ont inspiré finalement!  Résultat : un dessert ultra gourmand, sans trop mauvaise conscience… Que demander de plus? Un grand merci encore à Aurélien pour ce beau colis!

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Moelleux chocolat et banane | sans sucre

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J’avais des bananes oubliées dans le frigo depuis un certain temps déjà.  Vous savez, celles que personne ne veut plus manger… Heureusement, il y a la pâtisserie pour les écouler! Et je n’ai pu m’empêcher d’être séduite par la recette de Rabia que j’ai vu passer l’autre jour. Et elle tombait vraiment à pique! Et me faisait vraiment envie… Un gâteau sans sucre ajoutée, ça fait rêver non? Le sucre des bananes très mûres ainsi que le chocolat se suffisent à eux-même… J’ai juste doublé les proportions, pour en avoir plus à déguster… 🙂 Ah oui au passage! En plus d’être sans sucre ajoutée, ce moelleux est également sans gluten et sans lactose…

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Marbré chocolat et potiron

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Alors, je vous ai manqué? Oui vous ne rêvez pas, j’ai enfin réussi à poster une nouvelle recette! Il faut avouer que l’inspiration m’a énormément lâché, avec mes recherches d’un nouvel emploi après mon déménagement. Mais ça y est, j’ai trouvé un poste, et petit à petit, mon envie de cuisiner revient… A votre grand bonheur 😉 Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison, à base de potiron ou de citrouille… C’est un peu comme le gâteau à la carotte, ou à la courgette. C’est surprenant avant cuisson (on sent bien le potiron dans la pâte cru), et on obtient un arôme se rapprochant de la noisette après cuisson! Moi qui n’avais jamais testé, je suis totalement conquise! J’ai d’autres recettes sous le coude, à base de ce légume… Suite au prochain épisode!

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Cake à la banane et au chocolat

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J’avais des bananes très mûres dans le réfrigérateur. Elles m’ont permise de revoir une de mes premières recettes du blog, que j’ai finalement énormément modifiée! Moins gras, moins sucré, mais tellement gourmand! Un conseil : il est à tomber par terre tout juste refroidi… Notez la photo prise sur un coussin de canapé, sur le bord du canapé… Vivement que je puisse reprendre des photos dans les règles de l’art 😀 

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