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Pâte à tartiner {chocolat et crème de marron}

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La mode est aux pâtes à tartiner maison! Du coup, plein de belles idées de multiplient sur la toile, pour mon plus grand bonheur!! Cette fois-ci, j’ai craqué pour la recette du blog Cuisine d’ici et d’ailleurs. Et j’avais justement une boite de crème de marron entamée! Quel heureux hasard n’est-ce-pas… Le verdict? Elle est extra! Elle a la consistance idéale pour se faire généreusement tartiner, on sent parfaitement bien le goût du chocolat ET de la crème de marron… Un vrai bonheur! Si ça peut vous donner des idées… C’est le genre de pâte qui m’inspire à faire des macarons!! 🙂

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Pancakes châtaigne et mascarpone


Je ne sais pas vous, mais parfois je cuisine un plat que je vois, parce que justement il me reste tel ou tel ingrédient dans mon réfrigérateur, qui n’attend que d’être manger! En voyant les pancakes de ma copine Jenna, j’ai justement pensé au mascarpone qu’il me restait, et je me suis dit que ça serait un moyen parfait de le cuisiner. J’ai remplacé la farine de sarrasin par une farine de châtaigne : un pur régal! Ces pancakes se suffisent à eux même! Moelleux, merveilleusement parfumés à la châtaigne… A refaire sans hésiter!

 

INGRÉDIENTS pour une dizaine de pancakes :

  • 55 grs de farine de châtaigne
  • 55 grs de farine blanche
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 100 ml de lait
  • 4 grosses c. à soupe de mascarpone
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de bicarbonate (ou levure chimique)


Dans un bol, fouetter le lait, le mascarpone et l’œuf.
Dans un saladier verser la farine, le sucre et la levure. Verser le mélange liquide dans le saladier, et bien mélanger jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à pancakes, qui est un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.

Huiler une poêle à blinis (ou une crêpière), et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire les pancakes quelques secondes de chaque côté.
 
A déguster tel quel, ou avec du sirop d’érable, ou une pâte à tartiner au chocolat….!

 

Homemade Granola {sans gluten}


Lorsque je suis entrée dans la blogosphère, j’ai découvert le blog de Manue grâce à cette recette. Je ne sais pas vous, mais j’adore ce genre de biscuits avec des farines spéciales et du chocolat! Ma belle mère m’a justement donné de la farine de châtaigne, du coup j’ai tout de suite pensé à réaliser cette recette gourmande! Le petit plus : ces biscuits de contiennent pas de gluten!


INGRÉDIENTS pour 2 fournées :

  • 100 grs de farine de sarrasin
  • 100 grs de farine de châtaigne
  • 80 grs de sucre roux (type cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique (ou 5 grs de bicarbonate de soude)
  • 100 grs de beurre coupé en morceaux
  • du chocolat noir

Dans un récipient, mélanger les deux farines avec la levure. Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé puis l’œuf. Commencer à travailler la pâte puis ajouter le beurre jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Faire une boule de pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et la placer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.


Sortir la pâte, l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan fariné et découper des ronds avec un emporte pièce de la forme de votre choix.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Cuire pendant 12 à 15 minutes.

Lorsque les biscuits ont refroidi, les glacer avec le chocolat fondu au bain marie et faire un zigzag à l’aide d’une fourchette.

Astuce : Se conservent dans une boite en métal!