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Hamburger boeuf, confit d’oignons, et Saint-Nectaire avec potatoes

12 réponses


Je ne sais pas vous, mais pour ma part, ça fait une éternité que je n’ai plus mis les pieds dans un fast food. Ça ne me donne même plus envie… Par contre j’avoue que j’aime manger de temps à autre un bon hamburger dans un Pub ou une restaurant spécialisé! C’est la recette du blog Brèves de Gourmandises qui m’a donné envie d’en refaire à la maison. La recette complète demande une bonne matinée de préparation, mais elle en vaut largement la peine!! J’ai également fait la recette de Plaisir et Gourmandise pour les potatoes maison!

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Tarte aux champignons

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Recette issue du livre « Tartes et salades de Sophie ». Je ne m’en lasse pas!
Vous m’en direz des nouvelles!! 🙂



INGRÉDIENTS

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 400 grs de champignons de Paris
  • 150 grs de lardons fumés
  • 200 grs de mozzarella
  • 4 oeufs
  • 40 cL de crème liquide
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 pincée de muscade
  • 30 grs de beurre
  • Sel & poivre


Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur.
Rincer les champignons. Couper leur bout terreux, les éplucher et les émincer. Dans une poêle chaude, les faire revenir pendant 10 minutes avec le beurre. Ajouter les lardons, et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Verser le tout dans une passoire afin d’éliminer la graisse.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème, le persil et la muscade. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et les lardons, ainsi que la mozzarella coupée en morceaux. Mélanger.
Verser le tout sur le fond de tarte.
Mettre au four pendant 40 minutes.

Avec une petite salade verte… Le top! 🙂