Encore une nouveauté dans mon assortiment des bredeles! Des bûchettes avec un bon goût de chocolat et de café, dénichés chez Flo ! Ils sont plaisant à réaliser, et l’association café/chocolat fait toujours plaisir aux papilles 🙂
Tout d’abord, je profite de ce post du 1er janvier pour vous souhaiter à toutes et à tous une belle et douce année 2016! Merci d’être aussi fidèles! Pleins de jolies recettes sont évidemment prévues pour cette nouvelle année 🙂
J’ai eu la chance de recevoir un magnifique cadeau de Noël de la part de mes parents : un moule couronne. Et forcément, je n’ai pas pu attendre longtemps avant de voir le résultat!! Je me suis fortement inspirée d’une recette de ma tante Dorothea, qui adore la réaliser pour ses enfants. Je trouve ce gâteau moelleux en bouche. Une explosion de saveurs à chaque bouchée, grâce aux épices qui relèvent le tout! Bref, une jolie découverte à réaliser chez soit!
Depuis quelques temps, j’ai repris des bonnes habitudes plus saines pour mon corps. J’ai donc fait pas mal de recherches pour me faire des petits déjeuners sains, mais qui me tiennent malgré tout au ventre! Alors je me suis tournée vers les « Overnight Oats ». C’est une mélange aux flocons d’avoine que l’on laisse gonfler toute la nuit au frais avant de le déguster au petit déjeuner. Il y a des variantes à l’infini, pour varier les plaisirs! Pour le premier d’une longue série, j’ai commencé par celui de Kathy. Il m’a également permis de tester les graines de Chia. On en fait tellement d’éloges que ça a piqué ma curiosité. Elles sont naturellement riches en fibres, en oméga 3, en protéines… Un peu chère encore, mais j’aime beaucoup la texture qu’elles ont lorsqu’on les croque sous la dent, une fois qu’elles ont absorbé 14 fois leur volume!
Après avoir fait des crèmes brûlés, j’ai ENCORE des blancs qui traînent dans le réfrigérateur! Heureusement que j’avais en tête une petite recette d’amandins qui me faisait très envie de part leur visuel et leur (supposé!) goût. Cette recette m’a aussi permis un nouveau produit que ECOIDEES m’a gentiment envoyé : Sukrin. C’est un édulcorant d’origine 100% naturelle, qui a pour avantage d’avoir un indice glycémique de zéro, ce qui permet aux personnes diabétiques de se faire des plaisirs comme tout le monde! Son pouvoir sucrant est de 75% comparé au sucre blanc, mais vu que j’aime les recettes moins sucrées, j’ai gardé les mêmes quantités que le sucre indiqué dans la liste d’ingrédients.
INGRÉDIENTS pour 24 amandins
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faire dissoudre le café dans l’eau très chaude et le verser dans un saladier, ou le bol du robot. Ajouter les amandes en poudre, le sucre, la liqueur de café et les blancs d’œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Façonner en boules des cuillères à soupe de pâte (les miens ont la taille d’une noix). Les disposer sur la plaque, en les espaçant d’environ 3 cm. Aplatir à la main, et enfoncer un grain de café au centre.
Enfourner pour 15 minutes (5 minutes de plus pour mon petit four).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster!
La Bataille Food est un défi culinaire – initié par Jenna du fameux Bistro de Jenna qui réunit blogueurs & non blogueurs durant quelques semaines autour d’un thème commun ultra gourmand! Le thème précédent était « Au couleurs de l’Italie », proposé par Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaise. Et celui de ce mois est « Tellement choux! », trouvé par la chouette Nathalie du blog Pourquoi je grossis !
Plusieurs idées me sont venues, il est vrai que les choux donnent une multitude de déclinaisons, sucrées et salées! J’avais tout d’abord pensé revisité le Mille-Feuilles, mais un matin je me suis réveillée avec le mot « Tiramichou » encré dans mes pensées. Et le voici! Et un dessert simple à faire, qui surprendra vos proches!
Pâte à choux {du Larousse des Desserts de Pierre Hermé}
Craquelin {trouvé ici}
Crème au mascarpone {du site Ô Délices}
