Archives par étiquette : brioche

Petits lapins briochés

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Pâques approchant à grands pas, je vous propose aujourd’hui des petits brioches toutes mignonnes! La difficulté lorsque l’on se lance dans la confection de modelage avec de la pâte levée, c’est qu’on est jamais vraiment sûr du résultat final! Les oreilles de mes lapins se sont un peu transformés en oreilles de chat… Mais ceci-dit les briochettes restent tout de même très mignonnes! Je me suis inspirée d’une recette d’un de mes vieux livres allemands pour une pâte goûteuse au lait d’amande.

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Brioche roulée au pavot

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Depuis le temps que j’avais envie de tester cette brioche! A la base, c’est une recette polonaise que mon père et moi voulions faire depuis un bon moment. N’ayant plus retrouvé la recette, j’ai fouiné dans un vieux livre allemand, que ma grand-mère a transmis à ma mère « Menü Backen von A-Z ». Une vraie petite mine d’or, si on aime les vieilles recettes de grands-mère (les meilleures, non?). Les quantités sont plutôt généreuses, mais j’ai réduit fortement le sucre! Ma famille a totalement approuvé 🙂 et ça change des classiques!

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Brioche à la confiture de coco

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Etant seule à la maison, finir un pot de confiture est assez compliqué pour moi, surtout que le matin je n’ai que des petits déjeuners à base de granola, de overnight oats et de fruits frais! J’avais justement de la confiture de noix de coco qui me restait sur les bras… Je n’ai pas cherché bien longtemps avant de me dire que j’allais faire un peu de boulange! Ça se congèle parfaitement bien, et ça se partage facilement avec les copains! La brioche de Mes Inspirations Culinaires m’avait justement fortement inspirée! Ni une ni deux, je me suis mise en cuisine. Le résultat? Ultra moelleuse, fondante à souhait, et gourmande avec la confiture… Je valide et je partage!!

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Tarte briochée aux abricots | Streuselkueche

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Voici une recette qui me tient particulièrement à cœur… Une tarte aux abricots sur une pâte levée. Ma grand-mère polonaise nous la faisait à chaque fois que l’on lui rendait visite. Dégustée encore tiède, et avec son petit côté acidulée, cette tarte est une pure gourmandise… Pour lui faire honneur, je l’ai même réalisé dans le plat qu’elle utilisait tout le temps. Une douce pensée pour elle, déjà un an qu’elle nous a quitté…
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Cinnamon rolls au mascarpone

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Depuis le temps que je pâtisse, je ne me suis encore jamais pris le temps de faire ces fameux roulés à la cannelle que l’on voit partout aux States! Mais grâce au concours de ma chère Alison du blog Rappelle toi des mets, j’ai pu enfin me jeter à l’eau! Evidemment, vu que je suis une grande fan de cannelle, ces roulés étaient juste délicieux, dégustés encore tièdes avec une tasse de thé… J’ai légèrement modifié la recette du livre « Un goûter à New York », en mettant du mascarpone à la place du beurre dans la garniture!

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