Archives par étiquette : avocat

Gâteau chocolat, avocat et myrtille | VEGAN

IMG_6845

J’ai eu la chance de partir en Haute-Savoie durant le mois d’août avec des amis. J’ai partagé mon quotidien entre autre avec deux enfants intolérants à tout ce qui est œuf, lactose et gluten. Alors j’ai voulu leur faire plaisir, tout en régalant les adultes. Je me suis donc inspirée de la recette de PineappleChef, qui me faisait terriblement envie! Une chose est sûre : on ne sent pas du tout l’avocat, mais un bon goût de chocolat, d’amande et le croquant des myrtilles sous la dent à chaque bouchée… Cette gourmandise a été approuvé de tous! L’avocat est totalement invisible… Une petite pensée pour mon modèle et pour tous ceux qui ont ramassés les myrtilles sauvages avec moi!

Continuer la lecture

Fondant chocolat, banane, coco | sans beurre

IMG_4598

Cela fait une éternité que je voulais tester une recette de Rabia, du blog La Ligne Gourmande. C’est à présent chose faite!! J’avais justement un avocat qui ne demandait qu’à être manger… Je pense qu’il ne se serait pas douté une seule seconde se retrouver dans un dessert ;)) J’ai rajouté une touche de coco, parce que j’adore l’association banane/chocolat/coco.
Résultat : l’avocat apporte un fondant surprenant au gâteau, et en plus de ça, on culpabilise (un peu) moins du fait qu’il contient du « bon » gras!!

Continuer la lecture

Tartelettes crues au chocolat


Lorsque j’ai vu la photo de « 3 fois par jour », ces petites tartes m’ont immédiatement interpellé… De puis je cherchais à faire des recettes plus saines, et tester les techniques « sans cuisson ». Je n’ai pas été déçue, ces gourmandises sont à tomber par terre… Pour la petite anecdote, lorsque j’ai mixé tous les ingrédients pour la croûte, avec l’huile de coco, une odeur divine s’est échappé de mon mixeur… Rien que pour ça j’ai envie de les refaire! Je vous donne la recette du blog « 3 fois par jour », mais vu que j’avais envie de tester la crème chocolat au tofu soyeux, j’ai légèrement modifié la recette!
 


INGRÉDIENTS pour 6 tartelettes

Pour la croûte 

  • 1/2 tasse d’amandes (75 grs)
  • 1/2 tasse de noix de cajou (75 grs)
  • 2 c. à soupe d’huile de coco (trouvée dans un magasin Bio!)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave) 
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1 pincée de sel

Pour le pudding

  • 1 gros avocat bien mûr 
  • 1 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable 
  • 1 c. à soupe de miel

OU la crème chocolat au tofu soyeux, recette par ici!

Commencer par réaliser la croûte. Réduire les amandes et les noix de cajou en poudre à l’aide d’un robot ou d’un mixeur. Ajouter le reste des ingrédients ”pour la croûte » puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte un peu friable, mais qui se tient bien. Presser le mélange dans des moules à muffins ou à tartelettes afin de créer des formes de petits bols. Laisser refroidir complètement au frigo, environ 1 heure

À l’aide d’un mixeur à main, mélanger tous les ingrédients “pour le pudding  sauf l’eau, jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse et crémeux. Au besoin, ajouter un peu d’eau.

Une fois les tartelettes durcies, démouler puis garnir du pudding.