Archives de catégorie : Sans gluten

Tarte aux fraises sur lit de rhubarbe

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Etant en pleine saison des fraises et de la rhubarbe, on ne peut échapper à ce doux mariage dans ma cuisine! Et aujourd’hui, c’est une tarte qui honorera ces deux ingrédients. Sans gluten de surcroît! Elle demande un peu de préparation, certes. Comparée aux tartes aux fraises classiques, il faut faire sa compote de rhubarbe. Mais le jeu en vaut largement la chandelle, surtout qu’on peut sucrer comme on le désire (c’est-à-dire très peu, pour ma part!). 

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[ Bredele ] Maracon à la noix de coco – Kokosmakronen

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Le mois de décembre est toujours synonyme de course aux biscuits de Noël, en tout cas pour moi! J’adore gâter tous mes proches avec plusieurs sortes de ces petites gourmandises. J’ai déjà publié quelques recettes au fil des années, mais des nouveautés viennent toujours s’y greffer! Les macarons à la noix de coco sont le péché mignon de ma mère. Ils ont aussi l’avantage d’utiliser les blancs d’œufs qui sont inutiles dans d’autres recettes de bredeles. Pratique non?

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Moelleux chocolat et banane | sans sucre

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J’avais des bananes oubliées dans le frigo depuis un certain temps déjà.  Vous savez, celles que personne ne veut plus manger… Heureusement, il y a la pâtisserie pour les écouler! Et je n’ai pu m’empêcher d’être séduite par la recette de Rabia que j’ai vu passer l’autre jour. Et elle tombait vraiment à pique! Et me faisait vraiment envie… Un gâteau sans sucre ajoutée, ça fait rêver non? Le sucre des bananes très mûres ainsi que le chocolat se suffisent à eux-même… J’ai juste doublé les proportions, pour en avoir plus à déguster… 🙂 Ah oui au passage! En plus d’être sans sucre ajoutée, ce moelleux est également sans gluten et sans lactose…

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Tartelettes étoilées aux myrtilles | VEGAN

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Et oui! Encore des myrtilles! Il n’y a pas que le gâteau au chocolat que j’ai réalisé en vacances, mais également une tarte avec ces délicieux fruits sauvages… Une tarte qui a eu un franc succès! J’ai donc décidé de la réaliser à nouveau, pour la Foodista Challenge, qui a été organisé par ma copinaute Gwen, du blog Mon p’tit coin gourmand. Les conditions à respecter? Le violet, et la vanille! Une jolie excuse pour moi de m’amuser un peu… et encore une belle recette qui me prouve qu’on peut se régaler… plus sainement! Je me suis inspirée de la recette de tartelettes aux fraises que j’avais déjà réalisées au mois de mai.

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Gâteau chocolat, avocat et myrtille | VEGAN

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J’ai eu la chance de partir en Haute-Savoie durant le mois d’août avec des amis. J’ai partagé mon quotidien entre autre avec deux enfants intolérants à tout ce qui est œuf, lactose et gluten. Alors j’ai voulu leur faire plaisir, tout en régalant les adultes. Je me suis donc inspirée de la recette de PineappleChef, qui me faisait terriblement envie! Une chose est sûre : on ne sent pas du tout l’avocat, mais un bon goût de chocolat, d’amande et le croquant des myrtilles sous la dent à chaque bouchée… Cette gourmandise a été approuvé de tous! L’avocat est totalement invisible… Une petite pensée pour mon modèle et pour tous ceux qui ont ramassés les myrtilles sauvages avec moi!

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