Archives de catégorie : Plat salé

Quiche aux blettes

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Ça y est, les températures ont bien chuté, inversement proportionnel à nos envies de réconfort! C’est exactement ce dont j’avais besoin en préparant cette quiche. Je n’avais jamais eu l’occasion de cuisine les blettes, mais j’avais déjà eu l’occasion d’en goûter! Et qui n’est pas inspiré en voyant de beaux produits à cuisiner? Une recette pleine de saveurs, qui tient bien au ventre, et les pignons vont apporter un petit croquant original. Cette quiche n’utilise que les feuilles des blettes, mais en bonus je vous donne une petite idée à la fin de l’article pour utiliser les tiges!

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Salade Cesar

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Après mon déménagement il y a trois semaines, j’ai décidé de déménager mon blog vers un autre serveur (encore un grand merci à la personne qui m’a hébergé tout ce temps d’ailleurs!). Ça a duré quelques jours, mais ça y est, tout fonctionne à merveille! Je vais enfin pouvoir publier les recettes que j’ai en stock 🙂 Le weekend dernier, c’est mon compagnon qui s’est mis aux fourneaux! Mais je trouvais l’assiette tellement jolie que je n’ai pas pu m’empêcher de la prendre en photo. Et évidemment, de vous partager la recette parce que c’était terrible! Il s’est inspiré de la recette du livre « New York » de Marc Grossman. Bon appétit!

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Burgers alsaciens

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Pour fêter cette nouvelle année qui débute en Alsace pour moi, je vous propose une recette de burgers, aux saveurs bien d’ici! Je ne me lasse pas d’essayer de nouvelles recettes, parce que j’avoue que j’adore les burgers maison. On peut les agrémenter selon nos envies, et selon les ingrédients que l’on a dans le réfrigérateur! Alors oui, tout faire soi-même peut prendre du temps. Mais pour ma part, je fais toujours beaucoup plus de buns, puis je les congèle pour gagner du temps la fois prochaine! Il en va de même pour les steaks hachés maison. Je me suis inspirée d’une recette de Big Bertrand, et j’ai également eu la chance de tester le robot Créa Chef Master Pro de Thomson. Un robot très complet, qui devient vite indispensable en cuisine! Les petits plus : embout à pâtes maison, un blender en verre, une presse à steaks hachés et un joli design. J’ai été conquise!

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Pommes de terre à l’indienne

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Et si ce soir on faisait voyager nos pommes de terre rissolées en Inde? J’ai déniché cette recette chez Jenna, qui m’avait donné très envie! Je vous préviens, c’est un peu épicé, mais le mélange de saveurs est délicieux. A refaire sans hésiter, accompagné d’une bonne viande, ou d’un curry pour les VG! 😉

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Dahl aux lentilles corail

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Julie du blog Jujube en cuisine m’a fait découvrir deux choses avec sa superbe recette : les lentilles corail et les « Dahl, Daal ou Dal », des plats typiquement indiens. Je ne vous cache pas que c’est une recette que j’ai déjà réalisé 3 fois avant de vous la partager! D’une part parce que j’en suis devenue folle, et que j’ai testé deux techniques de cuisson. La première fois, j’ai voulu faire cuire directement les lentilles dans le lait de coco et les épices. Mais ça m’a pris énormément de temps (mes plaques électriques n’aidant pas…). Alors j’ai fait comme Julie, j’ai fait une précuisson dans un bouillon de légumes, et ensuite j’ai fait mijoté le tout dans le lait de coco. Résultat : une cuisson beaucoup plus rapide pour un résultat plus goûteux! A déguster avec mes Naans au sésame ou ceux au fromage!

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