Archives de catégorie : Petit déjeuner

Granola exotique | Mangue Coco Banane

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Aujourd’hui, je remets à l’honneur mon partenaire Keimling, et le dernier produit que je n’ai pas encore présenté : la mangue séchée. Un bon goût sucré, riche en vitamines, potassium et magnésium. J’avais très envie de me refaire du granola, alors je me suis dit, pourquoi ne pas en fait un avec des saveurs exotiques? Je me suis inspirée du blog Simple Vegan Blog, mais j’ai très fortement réduit le sucre (200 grs de sirop d’agave). J’ai bien fait parce que je le trouve encore un peu trop sucré à mon goût avec 50 grs! A déguster avec du lait (végétal ou non), ou du fromage blanc comme je le fais… Décidément, je suis complètement accroc à ces petits déjeuners!

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Brioche à la confiture de coco

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Etant seule à la maison, finir un pot de confiture est assez compliqué pour moi, surtout que le matin je n’ai que des petits déjeuners à base de granola, de overnight oats et de fruits frais! J’avais justement de la confiture de noix de coco qui me restait sur les bras… Je n’ai pas cherché bien longtemps avant de me dire que j’allais faire un peu de boulange! Ça se congèle parfaitement bien, et ça se partage facilement avec les copains! La brioche de Mes Inspirations Culinaires m’avait justement fortement inspirée! Ni une ni deux, je me suis mise en cuisine. Le résultat? Ultra moelleuse, fondante à souhait, et gourmande avec la confiture… Je valide et je partage!!

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Scones amandes/cerises de C.FELDER

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Premier mercredi du mois : c’est l’heure de la Bataille Food! La dernière avant la pause estivale. Au tour de Sandra, du blog Cuisine Addict de mener la danse. Elle nous a proposé une bataille sur le thème du Brunch, avec deux ingrédients imposés : l’œuf, et un fruit de saison. J’ai immédiatement pensé aux scones de Christophe Felder, que j’avais envie de tester depuis un moment. C’était une belle excuse pour me lancer! J’ai remplacé les figues séchées par des amandes : elles se marient toujours super bien avec les cerises.

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Pankies : les pancakes qui se prennent pour des cookies!

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Mon péché mignon des weekends restera les pancakes encore chauds au petit déjeuner! J’ai donc tout de suite pensé à la recette de ma copine Sarah, qui m’a donné furieusement envie rien qu’avec ses photos! Je me suis dit que, par la même occasion, ça me permettrait de tester un des produits de mon partenaire Gourmet du Net : le chocolat 75% du Ghana. J’ai été surprise par la douceur de ce chocolat noir, et son côté fruité. Je l’ai intégré en pépites pour bien conserver son goût.

Mon verdict : des pancakes moelleux et gourmands à souhait!! Avec les arômes que le chocolat dégage, ces pancakes suffisent à eux-même…

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Confiture à la noix de coco fraîche

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J’ai déniché cette petite merveille chez ma copine Delphine, du blog Geek & Balsamique. J’avais justement une noix de coco à la maison depuis quelques jours, et en survolant mes (très nombreux!!) favoris, j’ai revu cette confiture. Surtout qu’aujourd’hui, j’ai appris à ouvrir une noix de coco grâce à YouTube : un jeu d’enfant! Je ne vous raconte pas ma première il y a quelques années, je l’ai fini au marteau… On ne se moque pas! 😀 Pour en revenir à cette confiture, évidemment on n’aura pas la texture de celles qu’on obtient avec les fruits classiques, mais le résultat est là : un concentré de gourmandise, à tartiner sur de la brioche, mélanger à du fromage blanc… Je suis totalement conquise! A utiliser très vite dans des recettes qui m’inspirent déjà…

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