Archives de catégorie : Gâteau et Cake

Fondant tout chocolat

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Le froid s’est installé, on a donc envie et besoin de confort food ! (et de tricot, comme ceux qui ont pu le voir sur mon compte insta 😉 une toute nouvelle passion!). Et pour ma part, c’est le chocolat qui revient très régulièrement hanter mes envies… J’ai partagé l’autre jour sur ma page Facebook une recette de fondant totalement décadent, qui vient de l’autre côté de l’Atlantique. Comme à mon habitude, je l’ai fortement réduit en sucre et en matière grasse (respectivement, 250 grs et 240 grs…). Pour les plus gourmands, dans la recette originale il y avait également un glaçage avec 100 ml de crème et 100 grs de chocolat fondu. Je me suis contentée de saupoudrer de cacao! Je suis gourmande, mais on ne va pas trop abuser non plus cet hiver pas vrai?? En tout cas, le résultat est fondant, et chocolatée à souhait. J’ai été totalement séduite!

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Sablé breton aux pruneaux

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Vous vous souvenez de mon fondant aux pruneaux? J’avais reçu un généreux colis de la Ferme du Lacey, contenant plein de produits à base de pruneaux bio. Et bien dès que j’ai vu le sachet de pruneaux, j’ai immédiatement pensé à une recette que j’avais testé (et loupé d’ailleurs!) il y a quelques temps. Parfois les recettes des livres ne sont pas forcément à suivre à la lettre…(même si j’adore Pâtisserie maison de Edelmann). J’avais obtenu non une pâte sablée mais une pâte à gâteaux, beaucoup trop collante pour en faire quoique ce soit! Aujourd’hui je reviens à la charge, et au grand bonheur de mes collègues et de mon compagnon, elle est juste parfaite! Un sablé croquant, une crème peu sucrée et pleine de saveurs… De plus, je trouve que ces pruneaux sont particulièrement savoureux, ma crème n’en était que meilleure vous pouvez me croire!!

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Moelleux cacao et châtaigne

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J’ai pu à nouveau m’inspirer d’une recette d’un blog que j’aime beaucoup : Chic Chic Chocolat. Elle a toujours de bonnes idées, et ce gâteau en fait parti! J’avais justement de la purée de châtaignes au congélateur, et vu qu’un nouveau déménagement est en vue, je commence à songer à le vider tout doucement! C’est rare que je mange autant de parts d’un gâteau en règle général, autant vous dire qu’il m’a énormément plu!! Et à mes proches également! J’adore le petit goût de rhum, qui se marie à merveille avec la châtaigne et le cacao (un bon cacao de G Detou d’ailleurs!). Le glaçage est facultatif, mais après 2 jours dans une boite hermétique, je peux vous garantir que ce gâteau m’a rappelé le goût d’un célèbre gâteau industriel… A tester très vite!!

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Moelleux chocolat et banane | sans sucre

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J’avais des bananes oubliées dans le frigo depuis un certain temps déjà.  Vous savez, celles que personne ne veut plus manger… Heureusement, il y a la pâtisserie pour les écouler! Et je n’ai pu m’empêcher d’être séduite par la recette de Rabia que j’ai vu passer l’autre jour. Et elle tombait vraiment à pique! Et me faisait vraiment envie… Un gâteau sans sucre ajoutée, ça fait rêver non? Le sucre des bananes très mûres ainsi que le chocolat se suffisent à eux-même… J’ai juste doublé les proportions, pour en avoir plus à déguster… 🙂 Ah oui au passage! En plus d’être sans sucre ajoutée, ce moelleux est également sans gluten et sans lactose…

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Marbré chocolat et potiron

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Alors, je vous ai manqué? Oui vous ne rêvez pas, j’ai enfin réussi à poster une nouvelle recette! Il faut avouer que l’inspiration m’a énormément lâché, avec mes recherches d’un nouvel emploi après mon déménagement. Mais ça y est, j’ai trouvé un poste, et petit à petit, mon envie de cuisiner revient… A votre grand bonheur 😉 Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison, à base de potiron ou de citrouille… C’est un peu comme le gâteau à la carotte, ou à la courgette. C’est surprenant avant cuisson (on sent bien le potiron dans la pâte cru), et on obtient un arôme se rapprochant de la noisette après cuisson! Moi qui n’avais jamais testé, je suis totalement conquise! J’ai d’autres recettes sous le coude, à base de ce légume… Suite au prochain épisode!

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