Archives de catégorie : Confiture et Pâte à tartiner

Confiture de mangues

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L’hiver, c’est la saison des mangues, un fruit que j’apprécie énormément, bien que je les mange le plus souvent crues plutôt que préparées! La dernière fois que je les utilisé, c’était pour une tarte à la mangue (dont je ne me lasse pas d’ailleurs!!). Lors de ma dernière visite chez mes parents, ma mère avait acheté de la confiture de à la mangue pour mes petits déjeuners. Et là j’ai eu une révélation : je l’ai trouvé excellente, et j’ai tout de suite voulu en faire à la maison! J’ai suivi les conseils du site réunionnais Mi aime a ou pour la préparation. Si je peux vous donner un dernier conseil, si vous utilisez de la vanille très forte en goût, n’en mettez qu’une demi gousse : ma confiture sentait un peu trop fort la vanille!

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Confiture de lait | Dulce de leche

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La confiture de lait, une petite douceur que j’ai découvert cette année à peine, grâce aux verrines Banoffee que j’ai réalisé en mars. J’en avais justement besoin pour une future recette, mais je me suis rappelée que ma copinaute Gwen du blog Mon P’tit Coin Gourmand avait fait un petit billet concernant le fameux Dulche de Leche! Je me suis lancée à mon tour. Résultat : en plus d’être extrêmement simple, la confiture de lait obtenue est encore meilleure que celle du commerce! Alors, convaincus? 

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Confiture de figues à la vanille

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Le mois dernier, une collègue a mené des kilos de figues sur mon lieu de travail. Elle ne savait plus quoi en fait, tellement son figuier en a donné! J’ai immédiatement pensé à ma mère, qui a-dore la confiture de figues. Je me suis donc relancé dans l’élaboration d’une nouvelle recette, trouvée sur Marmiton, qui m’a convaincu ainsi que mon entourage! A refaire très vite avec les figues que j’ai acheté à Solliès  le weekend dernier 😉 Continuer la lecture

Pâte à tartiner aux cookies | Battle Food #18

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L’heure de la Battle Food a sonné! Cette fois-ci, c’est La Godiche qui nous a concocté un thème qui ne pouvait que me plaire : La pâte à cookies! J’avais tellement de recettes en tête… Mais j’ai finalement opté pour un essai que je voulais faire depuis bien longtemps, et une recette rapide à réaliser, car je manque affreusement de temps en ce moment!!
J’espère en tout cas qu’elle vous plaira 🙂

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Compote poire et spéculoos

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J’adore les recettes simples, rapides et efficaces. Et plus encore lorsqu’elles sont bonnes pour moi!! Et cette petite compote, dénichée chez La Fourchette Gourmande m’a immédiatement séduite. A déguster accompagnée ou juste à la petite cuillère!!

INGRÉDIENTS

  • 8 poires mûres
  • 8 biscuits spéculoos
  • 1 à 2 c. à soupe de miel
  • 1 bâton de cannelle

Peler les poires, et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole, avec le miel, le bâton de cannelle, et un petit fond d’eau pour que les fruits ne brûlent pas. 
Faire compoter à feu doux, jusqu’à ce que les poires soient bien fondantes. Ajouter ensuite les biscuits grossièrement émiettés, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés.
Éteindre le feu, retirer le bâton de cannelle, et mixer la compote à l’aide d’un mixeur plongeant. Il n’y a plus qu’à conserver au frais dans un pot à confiture!

Cette compote est idéale avec un yaourt nature, ou sur une bonne gaufre moelleuse…. 🙂

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