Archives de catégorie : Cake et Muffin

Gâteau rhum, raisin et chocolat

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Cela fait quelques semaines que je suis un de mes « confrères » blogueurs allemands : Herr Grün kocht. J’aime beaucoup les petites photos qu’il poste sur les réseaux sociaux, et ses recettes végétariennes ou vegan. L’autre jour, j’ai littéralement fondu devant la recette que je vous propose aujourd’hui! Du rhum, des raisins, du chocolat… sa recette avait tout pour me séduire! Je vous le recommande vivement! L’eau gazeuse va apporter de la légèreté à la pâte, et j’ai remplacé la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes fraîchement mixée. J’avoue que les photos ne sont pas forcément à la hauteur du moelleux de ce gâteau : en effet, j’ai perdu tous mes repères lors du changement d’appartement, vous n’imaginez même pas à quel point je me suis arrachée les cheveux… !!

Vielen Dank, lieber Herr Grün, für dieses tolle Rezept! Zuuuu lecker :))

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Marbré à l’orange et aux pavots

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La graine de pavot : un ingrédient que l’on voit le plus souvent sur les pains spéciaux. Mais pour ma part, avec mes origines allemandes et polonaises, il est courant que cette graine se retrouve dans mes préparations sucrées! Et, associée avec de l’orange, c’est juste divin. Pour la crème de graines de pavot, c’est un peu spécial! Ceux qui peuvent faire leurs courses en Allemagne en trouveront très facilement dans les rayons spécialisés. Pour les autres, je vous ai trouvé, sur un site allemand, une manière simple de la faire à la maison. Certes ça fait un peu de travail en plus, mais croyez moi le jeu en vaut la chandelle! Vous obtiendrez un gâteau fondant et gourmand, un vrai succès auprès de mes proches! (et même ceux qui ne sont pas fans de pavot à la base!).

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Cake moelleux aux fruits rouges

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Au mois de juillet, j’ai eu la chance de faire un tour dans l’énorme jardin de ma grand-mère, toujours rempli de belles trouvailles… Et je me suis justement généreusement servi en fruits rouges (qui étaient juste magnifiques!!). Je ne savais pas encore ce que j’allais en faire à ce moment-là et je suis tombée sur une recette que ma mère gardait dans un de ses classeurs. Résultat : une petite tuerie! J’ai fortement réduit le sucre et la matière grasse par rapport à la recette d’origine. Il n’en est pas moins moelleux et fondant en bouche, avec le petit goût sûrs des fruits… Aujourd’hui, j’ai eu l’occasion de le réaliser une deuxième fois pour mon entourage, et pour vous! A refaire sans hésitation!

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Cake amandine

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Amateurs d’amandes, cette recette est faite pour vous! Ultra simple à réaliser, avec des ingrédients qu’on a toujours sous la main… On obtient une texture moelleuse, fondante, avec un parfum d’amande à tomber par terre. Les amandes effilées vont apporter un petit croquant (gourmand ;)) ) très agréable… Je me suis inspirée de mon livre fétiche, « Pâtisserie maison » édité chez Marabout.

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Gâteau fondant chocolat et cerises | VEGAN

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Ah le temps des cerises! Avec leur jolie couleur rouge, et leur chair bien juteuse… Comme tous les ans je profite toujours de cette saison pour tester toutes les recettes à base de cerises que j’ai pu accumuler durant l’hiver (autant vous dire que c’est mission impossible, mais je fais de mon mieux!!). Du plus qu’à présent, difficile de partager mes gourmandises avec mes (anciens) collègues, je les ai quitté le mois dernier (je pense très fort à vous!!). Je me suis retrouvée devant trois recettes, plus alléchantes les unes que les autres. Au final, je me suis inspirée de la présentation de Cuisine et Cigare, le côté alcoolisé et fruité d’Une Plume en cuisine, et la recette de Rosenoisettes ou La Cuisine d’Anna et Olivia. J’ai obtenu un résultat dément! Super fondant, avec un bon goût de cerises, légèrement aromatisé au Kirsch… J’espère que vous allez l’adorer autant que moi!

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