Archives de catégorie : Boulange

Brioche chocolat coco |Vegan

Brioche vegan choco coco

Comment résister à l’envie de tester une recette qu’une personne de votre entourage affectionne particulièrement? C’est ma collègue My-Nhu qui m’a fait découvrir la brioche vegan de Jujube en cuisine. Et moi, quand il s’agit de faire une brioche sans œuf et sans beurre, ma curiosité est piquée!! Résultat : si vous aimez la noix de coco, cette brioche parfumée enchantera vos papilles! Ultra moelleuse comme Julie nous l’annonce. Je vous conseille vivement de trouver de la crème de coco bien épaisse pour réaliser cette recette, la brioche n’en sera que meilleure!!

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Petits lapins briochés

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Pâques approchant à grands pas, je vous propose aujourd’hui des petits brioches toutes mignonnes! La difficulté lorsque l’on se lance dans la confection de modelage avec de la pâte levée, c’est qu’on est jamais vraiment sûr du résultat final! Les oreilles de mes lapins se sont un peu transformés en oreilles de chat… Mais ceci-dit les briochettes restent tout de même très mignonnes! Je me suis inspirée d’une recette d’un de mes vieux livres allemands pour une pâte goûteuse au lait d’amande.

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Brioche roulée au pavot

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Depuis le temps que j’avais envie de tester cette brioche! A la base, c’est une recette polonaise que mon père et moi voulions faire depuis un bon moment. N’ayant plus retrouvé la recette, j’ai fouiné dans un vieux livre allemand, que ma grand-mère a transmis à ma mère « Menü Backen von A-Z ». Une vraie petite mine d’or, si on aime les vieilles recettes de grands-mère (les meilleures, non?). Les quantités sont plutôt généreuses, mais j’ai réduit fortement le sucre! Ma famille a totalement approuvé 🙂 et ça change des classiques!

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Burgers alsaciens

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Pour fêter cette nouvelle année qui débute en Alsace pour moi, je vous propose une recette de burgers, aux saveurs bien d’ici! Je ne me lasse pas d’essayer de nouvelles recettes, parce que j’avoue que j’adore les burgers maison. On peut les agrémenter selon nos envies, et selon les ingrédients que l’on a dans le réfrigérateur! Alors oui, tout faire soi-même peut prendre du temps. Mais pour ma part, je fais toujours beaucoup plus de buns, puis je les congèle pour gagner du temps la fois prochaine! Il en va de même pour les steaks hachés maison. Je me suis inspirée d’une recette de Big Bertrand, et j’ai également eu la chance de tester le robot Créa Chef Master Pro de Thomson. Un robot très complet, qui devient vite indispensable en cuisine! Les petits plus : embout à pâtes maison, un blender en verre, une presse à steaks hachés et un joli design. J’ai été conquise!

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Brioche à la confiture de coco

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Etant seule à la maison, finir un pot de confiture est assez compliqué pour moi, surtout que le matin je n’ai que des petits déjeuners à base de granola, de overnight oats et de fruits frais! J’avais justement de la confiture de noix de coco qui me restait sur les bras… Je n’ai pas cherché bien longtemps avant de me dire que j’allais faire un peu de boulange! Ça se congèle parfaitement bien, et ça se partage facilement avec les copains! La brioche de Mes Inspirations Culinaires m’avait justement fortement inspirée! Ni une ni deux, je me suis mise en cuisine. Le résultat? Ultra moelleuse, fondante à souhait, et gourmande avec la confiture… Je valide et je partage!!

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