[ Bredele ] Bonhommes spéculoos

IMG_7444

Bonjour les gourmands! J’espère que vos fêtes de Noël se sont bien passées, et que vous avez bien mangé? 🙂 Pour ma part, je suis surtout soulagée d’avoir fini tous mes paniers gourmands, et mes biscuits de Noël! Je n’ai fait qu’une petite nouveauté cette année : des bonhommes avec des épices à spéculoos, à déguster avec une tisane, un thé ou un petit café. On peut les décorer ou non, selon les envies, les goûts ou le temps que l’on a!

INGRÉDIENTS | pour deux fournées

  • 125 grs de beurre froid
  • 80 grs de sucre roux
  • œuf
  • 250 grs de farine
  • 1/4 paquet de poudre à lever
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/4 c. à café de gingembre en poudre
  • 1/4 c. à café de 4 épices
  • 1/8 c. à café de muscade râpée
  • 1/8 c. à café de cardamome en poudre
  • 1 pincée d’anis en poudre

IMG_7445

Mélanger tout d’abord toutes les épices ensemble.

Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre roux, la poudre à lever et les épices. Couper le beurre en petits cubes, et les ajouter à la pâte. Grace à la feuille (ou le K selon les robot), mélanger jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré au mélange sec, et que la pâte soit sablée. Puis verser l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, pas plus!

Placer au frais 30 minutes environ.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, sur environ 5 mm et découper à l’aide d’un emporte-pièces. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille à gâteaux avant de décorer de glace royale (1 blanc d’oeuf pour 225 grs de sucre glace et 1 c. à soupe de jus de citron).

IMG_7447

4 réflexions au sujet de « [ Bredele ] Bonhommes spéculoos »

  1. Miss Pat'

    Bonjour miss ! J’ai également passé un bon Noël, mais une fois passé, je trouve toujours que la préparation de cette fête et les jours de sa manifestation passent toujours beaucoup trop vite. J’avoue que j’ai toujours un tout petit moment de nostalgie au moment de remballer les guirlandes et les boules de Noël. Mais bon, pour faire la fête, on a toujours de bon prétexte ! Vive prochainement la galette des rois 😉 La gourmande parle… Bon, en attendant, la soupe au radis noir est en préparation !

    Au fait Nadia, je suis très touchée que je sois dans ta bulle blogosphère sur ton blog. Puis-je te demander de modifier l’adresse ? Je suis maintenant sur cuisipat.com, et plus sur canalblog. Merci, à très vite. Bisous 😉

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *