Tartelettes étoilées aux myrtilles | VEGAN

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Et oui! Encore des myrtilles! Il n’y a pas que le gâteau au chocolat que j’ai réalisé en vacances, mais également une tarte avec ces délicieux fruits sauvages… Une tarte qui a eu un franc succès! J’ai donc décidé de la réaliser à nouveau, pour la Foodista Challenge, qui a été organisé par ma copinaute Gwen, du blog Mon p’tit coin gourmand. Les conditions à respecter? Le violet, et la vanille! Une jolie excuse pour moi de m’amuser un peu… et encore une belle recette qui me prouve qu’on peut se régaler… plus sainement! Je me suis inspirée de la recette de tartelettes aux fraises que j’avais déjà réalisées au mois de mai.

INGRÉDIENTS | pour la pâte

  • 150 grs de farine de riz
  • 50 grs de poudre d’amandes
  • 100 grs de compote de pommes
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 40 grs de sucre

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ne pas trop la travailler! L’avantage, c’est qu’elle n’a pas besoin de repos au frais, on peut immédiatement la travailler.

Scinder la pâte en 4 morceaux de même taille, et étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncer 4 moules à tartelettes, ou ronds à tartelettes. Former une boule avec le surplus de pâte, l’abaisser à nouveau et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Mouiller légèrement les rebords des tartelettes et déposer les étoiles. Piquer le fond des petites tartes à l’aide d’une fourchette. 

Précuire les fonds de tarte 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps-là, préparer la crème.

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INGRÉDIENTS | pour la garniture

  • 200 ml de lait végétal
  • 2 c. à soupe bombées de farine de riz
  • 30 grs de sucre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 300 grs de myrtilles

Prélever environ 50 ml de lait dans un bol. Ajouter à celui-ci le sucre, la farine et l’extrait de vanille, et bien mélanger. Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait végétal, et verser le mélange lorsque celui-ci commence doucement à bouillir. Fouetter constamment jusqu’à obtenir une crème. 

Sortir les fonds de tartelettes du four, répartir la crème ainsi que les myrtilles. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, en surveillant bien la cuisson!

 

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« La Foodista Challenge est un défi culinaire crée par Stéphanie du blog Cuisine moi un moutonCe défi est un incontournable maintenant, il a fait ses preuves et réunit maintenant la crème des blogueurs-ses culinaires, débutant(e)s ou non !
Dans ce défi, pas de gagnant ni de perdant ! Juste l’assurance de passer un très bon moment entre nous, et de faire découvrir nos recettes à nos amis qui nous suivent ! »

Les autres participants de ce 11 ème volet!

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31 réflexions au sujet de « Tartelettes étoilées aux myrtilles | VEGAN »

  1. Isca

    Splendides ces tartelettes, les photos sont très belles. Les myrtilles sont définitivement associées pour moi à la montagne et au cauchemar des randonnées, donc je ne testerai pas mais j’apprécie grandement le visuel !!

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