Pommes de terre à l’indienne

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Et si ce soir on faisait voyager nos pommes de terre rissolées en Inde? J’ai déniché cette recette chez Jenna, qui m’avait donné très envie! Je vous préviens, c’est un peu épicé, mais le mélange de saveurs est délicieux. A refaire sans hésiter, accompagné d’une bonne viande, ou d’un curry pour les VG! 😉

INGRÉDIENTS | 4 personnes

  • 600 grs de pommes de terre primeur
  • 4 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café bombée de garam massala
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de graines de carvi
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 à 2 c. à café de poudre de chili
  • 1/3 à 1/2 c. à café de piment rouge en poudre
  • poivre du moulin
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel

Commencer par éplucher et couper en petits cubes l’oignon rouge. Couper les pommes de terres en cubes moyen, de même pour les tomates.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le cumin et les graines de carvi, et laisser 30 secondes. Ajouter ensuite les cubes d’oignon, l’ail haché, le piment, le curcuma, le garam massala, sel, poivre et bien mélanger le tout.

Finir par les pommes de terre et les tomates, en mélangeant bien le tout. Cuire à feux moyen/fort pendant environ 20 à 30 minutes (le temps changera selon le feu utilisé, moi je suis obligée de couvrir après avoir fait revenir les pommes de terre, pour qu’elles soient fondantes plus rapidement!).

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