Gâteau myrtilles et flocons d’avoine

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Encore une recette qui faisait des vieux os dans mes favoris! Cette fois, c’est chez mes copines blogueuses Royal Chill que j’ai trouvé cette petite gourmandise. Je l’ai modifié à mon goût, à la base c’est une recette de Martha Stewart, une personnalité très connue outre-Atlantique. J’ai réduit la quantité de sucre, et remplacé le beurre par de la purée de noisettes torréfiées. Le résultat m’a beaucoup séduite! Moelleux, plein de saveurs, et à décliner avec les baies et fruits qui vous inspirent : j’aurais bien été tentée de mettre des framboises!


INGRÉDIENTS |
pour un moule de Ø20cm

  • 60 grs de purée de noisettes torréfiées
  • 100 grs de farine blanche
  • 90 grs de flocons d’avoine + 3 c. à soupe
  • 150 ml d’eau
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 50 grs de sucre de canne
  • 50 grs de vergeoise
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de vanille
  • 100 grs de myrtilles

Verser les flocons d’avoine dans un bol, et ajouter l’eau. Laisser les flocons s’imbiber d’eau pendant 5 petites minutes.

Dans un récipient, verser la farine avec les ingrédients secs : le bicarbonate, le sel, la cannelle. Dans un autre bol, fouetter la purée de noisettes avec les sucres, puis ajouter l’œuf, la vanille, et le mélange flocons/eau.

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Intégrer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis mélanger délicatement la moitié des fruits à la pâte. Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, et parsemer de la deuxième moitié des fruits ainsi que des 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

 

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11 réflexions au sujet de « Gâteau myrtilles et flocons d’avoine »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Coucou toi!
      Bien vu! Merci je viens de corriger ça 🙂 N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé si tu le testes! Bisesss 🙂

      Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Si tu savais le nombre de recettes qu’il me reste à tester, je n’en ai pas assez avec une vie!! Bisous ma jolie!

      Répondre

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