Gâteau au chocolat et aux pois chiches | sans gluten

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Et oui, en ce moment je suis très chocolat! Et si en plus de ça je peux me faire des  gâteaux plus sains, j’en suis d’autant plus ravie. Après le gâteau chocolat/courgette, le fondant chocolat/haricots rouges, voici le gâteau aux pois chiches! On obtient une consistance très fondante, et dense. C’est un gâteau qui n’a ni farine, ni sucre ajouté. Les dattes et le chocolat suffisent à sucrer le gâteau. De plus, les pois chiches regorgent de fibres, de protéines végétales, de minéraux… Bref, de quoi se faire plaisir sans trop culpabiliser! Merci à Rose pour cette délicieuse recette!

INGRÉDIENTS 

  • 350 à 400 grs de pois chiches égouttés (bio de préférence)
  • 2 œufs
  • 150 grs de chocolat noir (70% minimum!)
  • 100 grs de dattes dénoyautées
  • 180 ml d’eau
  • 11 grs de poudre à lever
  • 1 c. à soupe de vanille

Commencer par faire bouillir l’eau. Ajouter les dattes et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Réserver. Dans une autre casserole (ou au micro ondes) faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Mixer les dattes avec l’eau, et le chocolat fondu.
Ajouter la moitié des pois chiches, mixer à nouveau.
Intégrer un œuf, mixer.
Ajouter la deuxième moitié de pois chiches, mixer.
Verser la poudre à lever ainsi que la vanille, mixer.
Et enfin, finir par mixer la pâte avec le deuxième œuf.

Verser dans un moule à manquer de Ø20 ou 22 cm et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Le dessus du gâteau va craqueler, c’est normal!

A déguster encore tiède avec un coulis de fruits rouges par exemple…

 

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30 réflexions au sujet de « Gâteau au chocolat et aux pois chiches | sans gluten »

  1. Michel

    Bonjour, j’ai testée et adorée ce merveilleux gâteau que je fais très régulièrement .Jen’utilise presque plus de sucre blanc mais du muscovado , donc j’aime beaucoup les recettes peu sucrée ou proposant une alternative .Je l’ai accompagnée cette fois d’une meringue au jus de pois chiche ,c’étais divin. Dire qu’a la base c’étais pour recycler une boîte de pois chiche qui traînait depuis des mois ,maintenant je vais en faire un stock merci encore pour le partage.

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Bonjour!
      Quel plaisir de lire que ce gâteau vous a autant plu qu’à moi 🙂
      Je testerais l’accompagnement meringué la prochaine fois!!
      Je vous souhaite une belle soirée !
      Amicalement,
      Nadia

      Répondre
      1. Michel

        Votre remarque m’as intrigué, en cherchant sur internet j’ai vu qu’on pouvait faire comme une meringue juste en les fouettant ! Géniale. .

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  2. Marion P

    Bonjour,
    J’ai testé cette recette ce weekend et personnellement j’ai adoré.
    Les avis étaient mitigés, je pense qu’il faut aimer le goût prononcé du chocolat et apprécier également le fait qu’il n’y ait moins de sucres qu’un gâteau habituel.
    J’ai hâte de tester d’autres recettes de votre site.

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Bonjour Marion!
      Merci beaucoup pour le petit mot et votre avis!
      Oui en effet, il est très chocolaté. Je pense que c’est une question d’habitude, pour le sucre. Personnellement, à force de manger et de pâtisser des gâteaux moins sucrés, je m’y suis habituée (et c’est tant mieux!!). Je ne supporte plus les pâtisseries industrielles souvent trop sucrées.
      N’hésitez pas à me laisser vos avis si vous vous laissez tenter par une autre recette! 🙂
      Bonne soirée à vous, au plaisir de vous relire,
      Nadia.

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  3. Julie

    Je viens de l’essayer, mais est-ce normal que mes pois chiches soit entier ? Il me semble qu’ils auraient dû se broyer ou du moins être homogène avec le reste…

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  4. Ping : Vos meilleures recettes

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      J’ai hâte de voir le résultat et surtout d’avoir ton verdict 😀
      Vivement tes vacances alors :))
      Bises!

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  5. Alannie

    Wouah ça c’est de la création! sa texture semble parfaite. Pour peu que le chocolat soit de qualité ça promet un super quizz de WE!
    « Alors…voici un gâteau au chocolat, qui peut me dire ce qu’il contient? »
    Merci beaucoup pour cette recette
    Alannie

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Tu as raison c’est exactement le quizz que j’ai fait lorsque je l’ai distribué 😀
      Au plaisir de te relire Alannie!

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Oui Kakou, compact mais très fondant malgré tout! C’est largement plus moelleux qu’un brownies 🙂
      Bisous ma belle!

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  6. Aisty

    Mmm ça a l’air bon !! Un peu dense visiblement, mais vu que l’on peut faire une mousse avec le jus des pois chiches je vais essayer de l’aérer avec ça ! Régal en perspective, c’est les collègues qui vont être contents 😛
    Merci pour ce partage et bonne journée !

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Quelle bonne idée!! En effet il est consistant, je serais bien curieuse de le tester comme tu le suggères!
      Affaire à suivre! 🙂

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  7. La tendresse en cuisine

    Hello,
    merci pour ce partage, j’ai tenté une fois chocolat-haricots rouges et ça marchait très très bien alors ta recette chocolat-pois -chiches a l’air exquis et je me laisserai bien tentée, je te dirais si je la fais. Gros bisous et belle journée à toi

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Coucou toi!
      En effet il m’a rappelé la texture de celui aux haricots rouges!
      J’ai eu une petite préférence pour celui aux pois chiches, si mes souvenirs sont bons 🙂
      N’hésite pas à le tester! Bisous!

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Alors si ça peut t’aider dans ton choix, j’ai eu une préférence pour celui aux pois chiches, avec sa textures fondantes! 🙂
      Belle soirée à toi Valérie

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    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Tu as raison, il est rempli de réconfort 😀 c’est l’impression que ça m’a donné à chaque bouchée!

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