Tartelettes Citron vert, framboises et pavot

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Petite recette spéciale pour aujourd’hui : j’ai eu le plaisir de participer au « Défi léger » mis en place depuis quelques mois par Rabia du blog La Ligne Gourmande. Elle m’a gentiment invité à y participer, et étant dans une période « citronnée », je ne pouvais être qu’inspirer! C‘est Erika qui a organisé ce 5 ème volet. Il ne m’a pas fallu longtemps pour trouver un petit dessert au citron, frais et très rapide à réaliser! C’est une recette pour 4 convives.

INGRÉDIENTS | pour la croûte au pavot

  • 150 grs de farine de riz complet
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 50 grs de sucre rapadura
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de fécule + 30 ml d’eau (pour remplacer l’œuf!)
  • 40 grs d’huile d’olive

Commencer par diluer, dans un petit bol, la fécule dans l’eau.

Dans le bol du robot, verser et mélanger tous les ingrédients secs. Creuser un petit puits et ajouter l’huile, la fécule et mélanger à l’aide de la feuille du robot. Si le mélange parait un peu sec, ne pas hésiter à rajouter une c. à soupe d’eau (selon la farine utilisée, la pâte sera plus ou moins compacte!).

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plat de travail fariné sur environ 5/6mm. Découper à l’aide d’un emporte-pièce de Ø8cm. Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


INGRÉDIENTS |
pour la garniture

  • 5 petits suisses 3.5% de MG
  • 20 grs de sucre de canne complet
  • Le zeste d’un citron vert non traité
  • 250 grs de framboises fraîches

Dans un récipient, fouetter les petits-suisses avec le sucre et le zeste de citron. Transférer le tout dans une poche à douille lisse. Réserver au frais. Avant de servir, disposer la crème sur les biscuits, puis les framboises, et pourquoi pas un peu de pralin pour couronner le tout!

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Liste des autres participants !

Rabia du blog La ligne gourmande
Edwige du blog Je suis gourmande et vous
Bénédicte du blog Douceurs Maison
Tite Poups de A Table les Poupinous
Marie du blog L’Univers de Marie

Marie du blog My French Bakery
Gourmande (non blogueuse)

Nadia du blog Regarde dans mon blog
Éloïse du blog Gourmandises (page FB)

Vanessa du blog Aux délices de Vany (page FB)
Marion du blog La muse bouche (page FB)
Cécile du blog Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages
Delphine du blog Oh la gourmande
Gaëlle du blog Mon bonheur gourmand
Nadia du blog Objectif : Zéro Miette !
Mamou & Co du blog Mamou & Co
Bibica du blog Bibica’s cooking

15 réflexions au sujet de « Tartelettes Citron vert, framboises et pavot »

  1. Kakou

    Elle fait trop envie ta tarte !
    Pour l’huile d’olive tu prends de la bio toi ? Quelle marque ? Parce que celle que mon homme a acheté la dernière fois est bien prononcée en goût … 🙁
    Des bisous

    Répondre
    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Merci à toi de m’avoir invité! C’était un plaisir de me creuser les méninges pour ton défi :)) A bientôt!

      Répondre
  2. La tendresse en cuisine

    Quelle gourmandise, j’avoue que j’ai un faible pour les gourmands car ce sont eux qui nous régalent comme toi aussi tu sais si bien le faire. Merci pour ce joli partage tout en saveurs. Passe une belle journée. Bisous

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