Le renversé à l’ananas, encore un gâteau que j’ai vu passer un nombre incalculable de fois, et que je n’ai jamais testé! N’ayant pas de recette, j’ai demandé conseil à mes amies blogueuses, et c’est Sylvia qui m’a donné sa recette. Je l’ai fait à ma sauce et l’ai un peu allégé. Il a beaucoup plu auprès de mes collègues! Je pense qu’il serait encore meilleur avec de l’ananas frais, ou alors avec un autre fruit, comme des pommes (façon tarte tatin!).
J’en profite pour vous souhaiter un excellent weekend de Pâques les gourmands!

INGRÉDIENTS | Moule à cake de 24cm

• 3 œufs
• 5 à 6 rondelles d’ananas
• 50 grs de vergeoise brune
• 90 grs de sucre
• 100 grs de farine
• 1/2 sachet de levure
• 20 grs de beurre doux
• 80 grs de margarine
• 1 sachet de sucre vanillé

Dans une poêle, faire fondre 20 grs de beurre avec le sucre vanillé, 3 cuillères à soupe d’eau et 40 grs de sucre. Ajouter les rondelles d’ananas et cuire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau au fond. Réserver.

Dans une poêle, faire fondre à feux moyen 50 grs de sucre à sec. Cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Verser le caramel au fond d’un moule à cake, en veillant à bien le répartir sur toute la surface. Disposer l’ananas sur le caramel.

Dans un récipient, fouetter la margarine avec la vergeoise brune, puis ajouter les œufs un à un. Verser ensuite en pluie la farine tamisée avec la levure chimique. Recouvrir les rondelles d’ananas avec cette pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 25 à 30 minutes. Démouler le gâteau lorsqu’il est encore chaud (autrement ça serait trop compliqué!!).