Salad Cesar in a Jar | Salade Cesar à emporter

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Un petit défi culinaire pour (bientôt) finir le mois : ma deuxième participation de la Foodista Challenge, organisé par Steph de Cuisine moi un mouton. Ce 7ème volet a pour marraine ma copine Gordana du blog Recettes à Gogo. Le thème : Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS! J’ai décidé de faire une recette salée (ça change n’est ce pas??) et de faire une salade en bocal, pour la transporter et la déguster facilement pour le pique-nique en plein air! Je me suis inspirée de la recette de la « Cesar » Salad du beau livre « New York ».

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INGRÉDIENTS | pour une personne

  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 c. à soupe de parmesan
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Quelques croûtons
  • 1 blanc de poulet

INGRÉDIENTS | pour la sauce

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 90 grs d’huile de tournesol
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 c. à café de miel
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé
  • 150 grs de pâtes cuites

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Commencer par cuire les pâtes selon les indications du paquet. Puis couper le blanc de poulet en tranches, et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, avec du sel et du poivre. Réserver.

Préparer la sauce : tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Dans un grand bol, fouetter le jaune d’oeuf, le jus de citron et la moutarde jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser en un filet l’huile, tout en continuant à fouetter.

Dans un grand bocal, verser tout d’abord la sauce, puis les pâtes, la viande, les croûtons, les câpres, le parmesan et finir par la salade. Juste avant la dégustation, bien secouer le bocal pour mélanger tous les ingrédients!

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