Cookies triple chocolat | VEGAN

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Et c’est parti pour une nouvelle recette de cookies vegan! Une petite merveille que j’ai trouvé chez Green recipes entre amis. Inutile de vous dire que je suis totalement tombée sous le charme rien qu’en voyant les photos de ces cookies bien dodus! Ils se sont donc retrouvé illico presto dans ma cuisine. Résultat : un vrai moment de bonheur à chaque bouchée! Moelleux, ultra chocolatés, et plus sains que les autres recettes… A faire et à refaire sans hésiter!!


TEMPS de PRÉPARATION |
10 minutes

TEMPS de REPOS | 1 heure
TEMPS de CUISSON | 10 minutes

INGRÉDIENTS | pour une dizaine de cookies

  • 100 grs de farine de riz
  • 30 grs de farine de châtaigne
  • 30 grs de petits flocons de riz
  • 40 grs de cacao en poudre
  • 30 grs de sucre rapadura
  • 2 c. à soupe bombées de beurre de cacahuète (ou autre purée d’oléagineux)
  • 30 grs de chocolat noir
  • 1 grosse pincée de sel rose d’Himalaya
  • 2 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café rase d’extrait de vanille
  • 130 ml de lait d’amande
  • Pépites de chocolat (une belle poignée) ou cerises séchées


Commencer par mélanger tous les ingrédients secs (tous sauf le beurre de cacahuète, le lait végétal et les pépites/cerises séchées donc!). Dans un autre récipient, fouetter les ingrédients humides.

Puis, à l’aide d’une cuillère en bois, ou de l’ustensile « feuille » du robot pâtissier, mélanger tous les ingrédients, sans trop travailler la pâte pour garder un résultat sablé!

Et pour finir, intégrer les pépites de chocolat (pour ma part, je les découpe moi-même dans une tablette, histoire d’avoir de grooosses pépites gourmandes 😉 ). Former une boule, recouvrir de film étirable et laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Prélever de la pâte, en plus au moins grande quantité selon la taille des cookies voulus, former une boule et les déposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Appuyer pour les aplatir, ils ne vont pas beaucoup s’étaler à la cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les cookies sur une grille, avant de les conserver dans une boite en métal (ou de les dévorer!).

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14 réflexions au sujet de « Cookies triple chocolat | VEGAN »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      En fait niveau goût on ne sent pas la différence! C’est juste ton corps qui te dira merci car il n’y a pas de gluten :))

      Répondre

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