Pâte à tartiner Banane / Spéculoos

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Cela fait bien longtemps que je ne m’étais pas lancée dans la conception d’une pâte à tartiner maison, et j’avais justement celle de Damien sous la main, ainsi que tous les ingrédients, parfait! Je ne dirais qu’une chose… Elle est diabolique! Pas trop sucrée, s’étale facilement… Je crois bien qu’elle risque de se retrouver dans une autre recette très bientôt! Pour la petite anecdote, c’est en déjeunant et en voyant mon assiette telle que vous la voyez que j’ai eu l’inspiration pour la photo, qui tarder à venir! Comme quoi, tout vient à point à qui sait attendre!

INGRÉDIENTS | pour un pot de 400 grs

  • 120 grs de biscuits spéculoos Lotus
  • 75 grs d’amandes entières
  • 70 grs chocolat blanc
  • 40 grs de banane mûre
  • 9 cl de lait végétal (amande pour moi)
  • 10 grs de sirop d’agave 

Commencer par faire bouillir de l’eau, et tremper les amandes entières environ 2 minutes : émonder les amandes, et les mixer jusqu’à obtenir une crème. Réserver dans un autre récipient.

Torréfier les biscuits spéculoos dans un four préchauffé à 150°C pendant une dizaine de minutes (ça donnera un bon petit goût!). Réserver.

Placer les biscuits dans le bol du mixeur, et réduire en poudre. Ajouter la banane et mixer jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, et l’ajouter au mélange. Finir par le lait tiédi, la crème d’amandes et le sirop d’agave. Mixer quelques instants encore.

A conserver au frais, et à consommer sous une semaine de préférence!

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8 réflexions au sujet de « Pâte à tartiner Banane / Spéculoos »

    1. Zéro Miette Auteur de l’article

      Oh merci Damien! Je suis vraiment contente que la photo te plaise, parce que j’ai eu beaucoup de mal à trouver une belle mise en valeur! Et c’est lorsque je m’y attendais le moins que j’ai eu un flash 😉
      Belle semaine à toi aussi! <3

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  1. jememetsausucre

    J’adore ! Des saveurs simples dans une recette toutefois bien élaborée ! Ça donne envie… La obligé c’est zéro miette 😉 je suis conquise et je pense que je l’essaierai ! Merci pour ce partage 😉

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  2. Magali

    Voici une recette bien originale que tu nous présentes la! Je viens justement de finir ma pâte a tartiner au chocolat noir. Je n’ai donc plus qu’a me lancer dans cette belle réalisation!

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